BOUCHERIE DES HALLES ET DES GOURMETS
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Wie die anderen Lebensmittelgeschäfte in der Markthalle legt auch diese Metzgerei großen Wert darauf, ihren Kunden Top-Qualitätsprodukte zu servieren! Vorrangig wird hier französisches Bio-Fleisch aus der Region Pays de la Loire oder der Region Centre verwendet. Rind, Kalb, Lamm, Geflügel: Alles wird vor Ort zerlegt und zubereitet, um für jedes Produkt eine maximale Frische zu garantieren. Zu den "Starstücken" des Ortes gehören das Rinderkotelett mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Maine Anjou oder das Lamm von den Salzwiesen des Mont-Saint-Michel (natürlich entfernen wir uns hier von der Region, aber die Sache ist lobenswert!) Schließlich wird auf der Website dieser privaten Markthallen jeden Monat ein Rezept aus einem in der Metzgerei gekauften Fleischstück vorgeschlagen: lackiertes Filet Mignon mit Vanillehonig, Lamm-Tajine, Kalbsbries aus dem Wald...
