JEAN-YVES GAUTIER
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Die Bäckerei - Konditorei - Chocolaterie Gautier finden Sie auf der Straße nach Clisson, in der Rue du Capitaine Sevestre, neben dem Place de l'Eglise in Saint-Sébastien-sur-Loire und auch auf dem Markt von Douet (Freitagmorgen). Jean-Yves Gautier, der beste Bäckereifachmann Frankreichs (MOF), arbeitet seit 20 Jahren mit der Hilfe seiner lächelnden und leidenschaftlichen Frau Mireille in seinem Geschäft. Bei M. Gautier wird natürlich alles hausgemacht, wobei er von historischen Lieferanten wie der familieneigenen Getreidemühle im Departement Maine-et-Loire unterstützt wird. Entdecken Sie die Brotspezialitäten von Jean-Yves: das traditionelle Baguette, die Fournée du patron (300 g) aus Leinsamen, Mais und dem Baguette des Monats. Historisch ist auch das Brot aus der Region Loire-Atlantique mit dem Namen Bonébel, das reich an Ballaststoffen ist und aus Sauerteig hergestellt wird. Das Bonébel gibt es auch in der Version mit Trockenfrüchten. Eine weitere Spezialität ist das Sauerteigbrot T110, das Bretonenbrot (Roggen und Buchweizen) und das ausgezeichnete Gerboise, ein knuspriges Brot aus 12 Getreidesorten. In der Konditorei müssen Sie die unumgänglichen Apfelsoufflé, Paris-Brest, Grillotin und Lingot entdecken. Hinzu kommen Entremets, norwegisches Omelett, ausgezeichnete hausgemachte Nougats oder Macarons. Die Viennoiseries sind natürlich aus reiner Butter, ein Glück für die Zwischenmahlzeiten! Eine Adresse, die Sie unbedingt kennen und testen sollten!
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