JEREMY PERRAULT
Lesen Sie mehrJérémy Perrault ist ein junger, talentierter Konditor, aber auch Chocolatier und beherrscht auch die schöne Viennoiserie! Willkommen bei Jérémy in seinem schönen blauen Geschäft, das seinen Namen trägt, in Saint-Julien-de-Concelles. Nur einen Katzensprung von der Loire mit dem Fahrrad und der schönen Divatte entfernt. Es lohnt sich sehr, einen Umweg über dieses Dorf zu machen, um die erhabenen Kreationen dieses Kunsthandwerkers zu entdecken. Aufgrund der Familientradition wurde Jérémy in der Gastronomie (durch seine Eltern) und in der Schokoladenherstellung (durch seinen Onkel und seine Tante) ausgebildet. Es folgten ein Konditordiplom und eine Erfahrung bei Vincent Guerlais, die sich als erfolgreich erwies. Aber auch in dem renommierten Kreis der "Relais Dessert" mit ihrer anspruchsvollen und qualifizierenden Ausbildung. Im Januar 2022 eröffnet Jérémy sein eigenes Geschäft zur großen Freude aller Feinschmecker! Auf uns warten Eclairs mit intensiver Schokolade, Entremets aus Karamellschokolade und Verrine Tiramisu. Aber auch zarte Macarons, Nantais-Kuchen, Madeleines und sublime Viennoiseries für den Nachmittagssnack der Kinder und großen Kinder! Alles ist handwerklich, wird vor Ort hergestellt und ist zu 100 % hausgemacht. Die Schokoladenpalette mit 14 zarten Geschmacksrichtungen, aber auch die Grand-Cru-Schokoladentafeln, alles ist hausgemacht. Man findet auch andere Süßigkeiten wie Bettler oder Schokoladenkugeln. Wir warten ungeduldig auf die für die Feiertage angekündigten Marshmallow-Teddybären und andere Sets mit Schokoladenhäppchen. Natürlich erfüllt Jérémy auch die Wünsche nach Fertigteilen und Bedürfnissen für private und familiäre Anlässe: Hochzeiten, Empfänge... Ein junger und hyperkreativer Handwerker, dem es nicht an neuen Ideen und Neuheiten mangelt, ebenso wenig wie an Projekten. Er lässt uns mit seinen Süßigkeiten sehr weit reisen und bleibt dabei im Dorf! Und das gefällt uns
LE POTAGER DE ST JULIEN
Lesen Sie mehrDer Gemüsegarten von Saint Julien ist eine Eingliederungsbaustelle der Fondation d'Auteuil. Sie ermöglicht etwa 15 Arbeitnehmern den Zugang zu einer Tätigkeit durch Arbeit im biologischen Gemüseanbau und bereitet sie über eine sozio-professionelle Begleitung auf den Zugang zu einer dauerhaften Beschäftigung vor. Jeden Tag bereitet das Team den Boden vor, pflanzt, sät, kultiviert und pflegt 60 Obst- und Gemüsesorten, die in Form von frischen, saisonalen Körben an die Mitglieder der Verbraucherorganisation und auf Bestellung an gewerbliche Kunden (Biocoop, Restaurants, Gemeinschaftsverpflegung...) verkauft werden. Wer sich für den Gemüsegarten entscheidet, tut unserem Planeten etwas Gutes, indem er biologische und lokale Produkte bevorzugt. Vor allem aber ermöglicht er es Männern und Frauen, wieder auf die Beine zu kommen und Vertrauen in die Zukunft zu fassen! Man kann also nicht länger widerstehen und sich an Batavias, Chinakohl, Steckrüben, Frühlingszwiebeln, Fenchel, Knollensellerie, Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Basilikum, Schnittlauch... und Erdbeeren erfreuen. Zwei Standorte für die Produktion und die Abholung der Körbe, einer in Bouguenais-Les Couëts, der andere in Saint-Julien-de-Concelles.
GILLES DAVEAU - L'ÉCOLE DE CUISINE BIO
Lesen Sie mehrEiner der sehr seltenen französischen Bio-Caterer befindet sich in der Nähe von Nantes: Gilles Daveau bietet seine Spezialität, die vegetarische Gourmetküche, mit seinen bio-zertifizierten Mahlzeiten und Cocktails an, die auf saisonalen, frischen und vollständig "hausgemachten" Produkten basieren. Für alle festlichen oder geschäftlichen Anlässe gibt es die Angebote "Découverte cuisine Bio", "Gourmandes" und "Prestige", die Sie bestellen, liefern lassen oder vor Ort in seinen gemieteten Räumen einnehmen können. Ein Raum, in dem er seine 20-jährige Erfahrung mit Workshops und Praktika zur biologischen und vegetarischen Küche weitergibt.
FERME DE LA CHEBUETTE
Lesen Sie mehrAuf dem Bauernhof La Chebuette können Sie an den Ufern der Loire einen Tapetenwechsel auf dem Land erleben. Je nach Jahreszeit können Sie sich mit Obst und Gemüse eindecken, um gut zu essen und die schönen bunten Stände des Hofladens zu durchstöbern. Im Sommer stehen Erdbeeren, Himbeeren, Tomaten, Gurken und Rhabarber im Mittelpunkt. In dem schönen Laden findet man auch eine hübsche Auswahl an lokalen und regionalen Feinschmeckerprodukten mit Sahne, Wurstwaren, Honig, Marmeladen, Süßigkeiten, Getränken und Wein. Während die Kinder die Tiere bewundern!