LA FROMAGERİE SAİNT-PAUL
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Die hübsche apfelgrüne Fassade mit den vergitterten Fensterläden fällt sofort ins Auge. Obwohl sie etwas versteckt auf dem Place Saint-Paul links von der Kirche liegt, hat sich die Fromagerie Saint-Paul seit ihrer Eröffnung Ende 2014 einen Namen gemacht. Die Bewohner des Viertels gehören zu ihren Kunden, aber nicht nur. Pascale und Jean-Marc bieten AOP- und Bio-Käse an und legen den Schwerpunkt auf regionale Produkte. So gibt es Grise d'Anjou, Tome de Rhuys, ein Carré briandais sowie eine große Auswahl an Ziegenkäse. Insgesamt gibt es zwischen 60 und 80 Sorten, die je nach Jahreszeit und ihren Favoriten variieren. Das Paar legt großen Wert darauf, möglichst viele Erzeuger zu treffen und Produkte anzubieten, die man nicht in Supermärkten findet. Oft ist es die Reifezeit, die den Unterschied macht! Man findet auch Butter, Milchprodukte und Rohmilch (freitags). Außerdem backt Pascale köstliche Waffeln in Form einer Ähre, die die Kinder der nahegelegenen Schule zur Snackzeit verwöhnen. Ein kleiner Privatparkplatz steht den Kunden direkt vor dem Geschäft zur Verfügung.
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