PETIT LIEU POISSONNERIE
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Gegenüber der Kirche im Viertel Saint-Félix, direkt neben der berühmten kleinen Bäckerei Le Petit Lieu, gibt es einen neuen Fischladen. Pierre empfängt uns dort mit einem Lächeln, begleitet von Paul für ein frisches Duo. Wir entdecken die schönen Stände, in denen die Fische und Schalentiere des Tagesfangs von unseren bretonischen Küsten, La Turballe, Le Croisic und den Küsten der Vendée (Saint-Gilles und Sables-d'Olonne) glitzern. Ein Fischteich, in dem die Kinder durch die Glasscheibe das Treiben der Krabben, Seespinnen oder bretonischen Hummer (je nach Anlieferung) beobachten können, ist immer eine Sensation! Ein Schild an der Außenseite kündigt den "Fang des Tages" an, der an diesem Tag Wolfsbarsch, Seehecht, Magerfisch oder Wittling umfasst. Kurz gesagt, es handelt sich um einen Fang, der nach alter Tradition und mit Rücksicht auf den Meeresboden durchgeführt wird: ein qualitativ hochwertiger und lokaler Fischfang. Makrelen, Seeteufel, Sardinen, Kraken liegen auf ihrem Eis... Pierre und Paul heben für Sie die Netze ein und verarbeiten die Fische auf Feinkostniveau mit vielen Ideen für den Aperitif (Fischterrine, Schellfischfilet, Acras, Fischbrot) und einer Flasche Wein zum Mitnehmen. Jedes Mal am Ende der Woche nimmt man die aktuellen Gerichte mit nach Hause: Fish and Chips oder eine andere Blanquette de la mer zum Beispiel. Austern, Langusten, Garnelen - alles erinnert uns an das weite Meer.
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