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Die Inspiration und Kreativität des Patissiers, Chocolatiers, Confiseurs und Bäckers Fabien Juhel ist himmlisch lecker! Man kommt hierher, um sich zu verwöhnen. Fabien wurde mehrfach für seine Galettes des rois ausgezeichnet, die traditionelle Galette à la frangipane, für die Galette créative und die Goldmedaille beim nationalen Wettbewerb im Jahr 2021. Reisen nach London, Australien, Neuseeland und Schottland haben ihn inspiriert. Die Stammgäste strömen herbei, um seine Brote, darunter eine Reihe von Bio-Broten, und seine raffinierten, zu 100 % hausgemachten Backwaren zu genießen: Saint Honoré, Paris-Brest, Royal au Chocolat, Rouge Intense... Fabien liebt es, zu kreieren. Er hat acht Jahre lang an der Seite von Arnaud Larher, einem MOF, und anderen an renommierten Pariser Adressen gebacken. Macarons, hausgemachtes Eis, Gebäck, Schokoladentafeln, Aufstrich mit altmodischen Pralinensplittern - alles lädt uns zu einer Tour und einem Abstecher ein. Neu in Kürze: der Reisekuchen "L'Octroi de Nantes", ein Fondant aus Vollschokolade mit Gianduja und Haselnüssen aus dem Piemont - eine Köstlichkeit! Das Motto des Hauses "Wenn die Leidenschaft zu unserem Beruf wird" kommt hier voll zum Tragen!
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf MAİSON JUHEL
Mittwoch bis Freitag von 6:30 bis 19:30 Uhr und Samstag Sonntag 7:00 bis 19:30 Uhr.
Meinungen der Mitglieder zu MAİSON JUHEL
L'accueil est toujours très bon.
C'est le moment de tester les crêpes et les bottereaux.
- malgré le monde dans la boutique, je n'ai pas attendu longtemps (et c'est pour moi un gage de bonne boulangerie d'y voir du monde à midi !)
- le vrap au poulet était gustativement excellent (un vrai goût dans la galette et une qualité des ingrédients bruts ! un peu+ de crudités et il serait parfait !)
- ma part de galette sarrasin citron était goûteuse, légère et moi qui fais attention au gluten je n'ai pas eu de lourdeur digestive après ma dégustation ????
- le pain au maïs est très bon, ferme, gros et il ne s'est pas asséché après plusieurs jours dessus.
J'ai vu les clients précédents acheter la viennoise aux pépites de chocolat sans se poser de question. Elle semble connue. Je la testerai un jour !