Die besten Chocolatiers Bayonne / Baiona

Seit fünf Generationen vereinen die Maître Chocolatiers des Hauses Pariès in Bayonne Know-how, Tradition und Exzellenz bei der Herstellung von Schokolade, Süßigkeiten, Gebäck, Eis und Sorbets. Bayonne ist die Wiege der Dynastie, die die ersten Kanougas® und andere baskische Leckereien hervorgebracht hat. In der Werkstatt (die besichtigt werden kann) in Socoa stellen unsere Handwerker mit althergebrachten Methoden die Spezialitäten her, darunter baskische Kuchen, Turrón, Mouchou®, Gebäck, Eis und Sorbets, Kanouga® und das neueste Produkt, Espelines®.

Dieses gemütliche Geschäft mit altmodischen Auslagen, glänzendem Kupfer und Kristallleuchtern wurde 1890 gegründet und lädt Sie dazu ein, eine große Auswahl an Spezialitäten zu entdecken: Gourmet-Tafeln, Schokoladenbonbons, Turrón und Macaron de Bayonne! Hier liebt man die Grands Crus mit immer der gleichen Schokoladensignatur: Kraft, langer Abgang und feine aromatische Verbindungen. Die Mandelpasten sind "frisch", eine Seltenheit. Im gleichen Sinne haben die wenig süßen Macarons ein bemerkenswertes Mandelaroma. Seit 1930 auch in Biarritz präsent.

Dieses Geschäft gehört zur Familie der besten Schokoladenhandwerker von Bayonne und das seit 1854. Übernahme durch die Familie Biraben, die das Haus Cazenave zu einer Referenz im Baskenland und weit darüber hinaus machen wird. Dank einer strengen Auswahl der bio-zertifizierten Kakaobohnen und eines mittlerweile überlieferten Know-hows bietet die Chocolaterie, die auch ein renommierter Teesalon ist, Kanougas, Brotaufstriche, Tafeln, Schokoladensortimente oder auch Bonbons aus hausgemachter Zartbitter- oder Milchschokolade sowie Turrón, eine der Spezialitäten, an.

Pascal Moustirats lernte zunächst Konditor im Haus Heynard und ging dann nach Paris, um in Robert Linxes La Maison du Chocolat den Beruf des Chocolatiers zu erlernen. Bei Hermé unterstützte er Jacques Genin bei der Herstellung von Schokolade. Danach arbeitete er drei Jahre lang bei Ladurée, bevor er ins Baskenland zurückkehrte. Schokoladenbonbons, Ganaches, Pralinen und zahlreiche Schokoladen zum Anbeißen bilden Pascals Sortiment Noir. Er bietet auch Tafeln mit verschiedenen Prozentsätzen und Herkünften an. mittlerweile 3 Geschäfte mit Teesalon zwischen Bayonne und Hasparren.

Der Chocolatier Puyodebat ist eine Referenz in der kleinen Welt der Chocolatiers im Baskenland. Zwischen Cambo-les-Bains, Biarritz und dem Geschäft in Bayonne, das im Art-déco-Stil eingerichtet ist, finden Sie hier die Pralinenspezialität: die Craquinette, die so gut schmeckt, dass Sie jedes Mal eine neue probieren möchten. Sie finden auch andere unumgängliche Kreationen: Mendiants, Rocailles, Nadelstreifen mit Chili... und Grand Cru-Pralinen: Napolitains, Ganaches aus Zartbitterschokolade... Im Obergeschoss befindet sich der Salon de Chocolat, wo Sie eine erhabene heiße Schokolade genießen können.

Die Hauptstadt des Baskenlandes ist seit dem 17. Jahrhundert auch die französische Stadt der Schokolade. Das Atelier du Chocolat ist seit 1951 einer der renommierten Botschafter dieser Stadt. Es ist bekannt für seine strenge Auswahl der besten Bohnen der Welt und auch für sein anerkanntes Know-how bei seinen handwerklichen Kreationen. Diese Boutique in Bayonne bietet, wie die fünf anderen im Baskenland, das gesamte Know-how der Meisterhandwerker. Bouquets de Chocolat®, Brotaufstriche, gefüllte Kästchen und Schachteln für eine Veranstaltung, Bio-Schokolade auch zum Verwöhnen!

Von der Kakaobohne bis zur Schokoladentafel, zum Brotaufstrich und zum Schokoladenpulver, die im Laden und vor uns hergestellt werden, ist es nicht gewöhnlich, das Können unserer Chocolatiers Ronan, Maître Chocolatier, und Cyril, Chocolatier, zu entdecken, die sich im typischen Viertel Petit Bayonne niedergelassen haben. Innerhalb kürzester Zeit haben sie sich einen Platz in der Welt der Prestige-Chocolatiers im Baskenland erobert. Ein schönes Beispiel für den Erfolg seit der Gründung des Ateliers und der Boutiquen.

Als Autodidaktin und leidenschaftliche Schokoladenliebhaberin erfand die Gründerin Virginie ihre eigene Schokolade, die sie dazu veranlasste, Plantagen in Costa Rica, Vietnam und Mexiko zu entdecken... Insgesamt sind es ein Dutzend Erzeugerländer, die den besten Kakao der Welt liefern. Von ihrem Atelier in Tarnos aus stellt unsere Chocolatière eine Vielzahl von Kombinationen her, die man in ihrem Schokoladenkeller findet, ebenso wie die Kreationen anderer Chocolatiers im Herzen von Bayonne. Willkommen in diesem... Schokoladenkeller, der Sie zu Reisen und Geschmackserlebnissen einlädt.

Dieses Café bietet Mahlzeiten vor Ort an, liefert aber nicht.