COUTEAU BASQUE

Eröffnung des Ladens im Juni 2025, mittwochs bis freitags von 10:00 bis 13:00 Uhr und von 14:00 bis 18:00 Uhr. Ausstellung von Messern aus dem Baskenland und der Béarnais. Online-Verkauf.

Couteau basque ist die handwerkliche baskische Messerschmiede, die das authentische baskische Messer und seine Klinge aus geschmiedetem Stahl herstellt.

Anglet im Baskenland

Das Baskenland ist bekannt für seinen Bayonne-Schinken, seine Pelotaspiele auf den Giebeln der Dörfer, seine Espadrilles aus Mauléon und seinen Piment d'Espelette, aber wussten Sie, dass hier schon seit dem 13
Im 14. und 15. Jahrhundert hatten sie einen sehr guten Ruf, vor allem wegen ihrer Taschenmesser und Federmesser, die in Adelsinventaren erwähnt wurden. Jahrhundert mit der Erfindung des Bajonetts, einer Waffe, die zunächst als "bayonisches Messer" bezeichnet wurde. Das Regiment der Füsiliere unter Ludwig XIV. war das erste, das mit diesen Bajonetten bewaffnet wurde.
Die Messerschmiedemeister von Bayonne, waren mehrere Jahrhunderte lang der Zunft der Faures (Schmiede auf Gascon), einer der drei wichtigsten Zünfte der Stadt, angeschlossen, bevor sie 1693 ihre eigene Zunft gründeten
320 Jahre später führt der Messerschmied Christophe Lauduique die Tradition der Messer aus dem Baskenland fort. Dieser erfahrene Sammler, der die Werkstatt Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque in Anglet gegründet hat, trat in die Welt der Messerherstellung ein, indem er zwei Bücher veröffentlichte, die zu Standardwerken für alle Liebhaber schöner Klingen wurden: "Couteaux pliants de nos provinces" Band 1 und Band 2. Heute stellt er zahlreiche Modelle aus dem Baskenland her und präsentiert kostenlos eine in Frankreich einzigartige Sammlung von über 1000 regionalen Messern
Kittof (Christophe auf Baskisch) hat sich ganz natürlich auf die Herstellung von Messern spezialisiert, die als "mit zwei Nägeln" bezeichnet werden. Diese einfachen, aber hochwertigen Messer waren bereits im 14. Jahrhundert in der gesamten Pyrenäenkette anzutreffen. Der Vorteil dieser federlosen Klappmesser liegt hauptsächlich in ihrem Preis. Auch wenn diese Ausführungen handwerklich bleiben, ermöglicht die Einfachheit ihrer Herstellung einen angemessenen Preis für den täglichen Gebrauch, und das ist für diesen Handwerker, der sich selbst als Messerschmied des Volkes bezeichnet, von großer Bedeutung. Sehen Sie darin keine politische Botschaft, sondern den Willen, Messer für alle herzustellen. Ein weiterer Vorteil dieser traditionellen Klappmesser ist ihr geringes Gewicht, das zwischen 40 und 50 Gramm für ein mittelgroßes Messer liegt, wodurch es in einer Tasche "vergessen" werden kann