BRASSERIE DU BOUFFAY
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Seit 1998 arbeitet die Brasserie du Bouffay, die heute in einer alten Schmiede in Carquefou untergebracht ist, an der Entwicklung einer Produktion, die in einen lokalen Wirtschaftskreislauf eingebunden und umweltfreundlich ist (sie beteiligt sich insbesondere an der Entfaltung einer Kette von Gerste aus biologischem Anbau). Und das ist eine erfolgreiche Wette, denn die Brauerei ist in den Bars von Nantes, in einigen Supermärkten, aber auch bei Veranstaltungen in der Region sehr präsent. Dieser Erfolg lässt sich auch durch die Qualität der Biere erklären. Es gibt sieben Biere: L'Ambrée (obergäriger Bernstein, 7°), La Braise (obergäriges Röstmalz, 8°), La Triple (blondes Spezialbier vom Typ Abtei, 8°), La Moustache (untergäriges Blondes vom Typ Pils, 4°), La Blonde (obergäriges Blondes, 6°), La Blanche (obergäriges Weizenmalz, 5°) und ein Bio-Bier: L'Orge du Bouffay (blondes obergäriges Blondes, 5°). Die Brasserie bietet auch zwei saisonale Biere an: L'Hiver du Bouffay, ein Bernsteinbier, und La Printemps du Bouffay, ein blondes Bier. Ebenfalls im Laden erhältlich sind Cidre und Softs. Die Biere werden in Flaschen oder Fässern abgefüllt. Die Brasserie bietet auch eine Reihe von Dienstleistungen (Verleih von Zapfanlagen, Bechern usw.) für Profi- und Privatveranstaltungen an.
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