CHÂTEAU D'AYDIE
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Drei Generationen von Winzern haben sich auf Château d'Aydie abgelöst. Denn seit 1927 leiten die Laplaces das Weingut, das zu den Appellationen Pacherenc du Vic-Bilh und Madiran gehört. Heute arbeiten Marie, Jean-Luc, ihre Brüder Bernard und François als Erntebesitzer an der Produktion. Sie stellen auf den 58 Hektar, die mit Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Fer Servadou (die Rebsorten des Madiran), Petit Manseng, Gros Manseng, Arrufiac und Petit Courbu (die lokalen Rebsorten) bepflanzt sind, zahlreiche Cuvées her. Außerdem haben die vier verschiedenen Bodenarten (lehmig oder steinig), die es auf dem Gelände gibt, einen echten Einfluss auf die Reifung der Trauben. Unbedingt probieren sollten Sie den Maydie, einen Likörwein, der hervorragend zu Schokoladendesserts, Blauschimmelkäse oder einfach solo als Aperitif passt. Ein einzigartiges Terroir!
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