FROMAGERIE MATOCQ
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Seit 1950 besteht zwischen der Familie Matocq und den Pyrenäenkäsen eine echte Liebesgeschichte, die auf ebenso einfachen wie starken Bindungen beruht: Respekt für die Tradition und eine sorgfältige Reifung. Heute finden Sie Spezialitäten aus Milch- oder Bauernkäse, die aus Schafs-, Kuh- und Ziegenmilch hergestellt werden. Sie reifen in kleinen Kellern nach einer althergebrachten, von den Schäfern inspirierten Methode und werden mit präziser Pflege behandelt, die ihren ganzen Charakter und Geschmacksreichtum zum Vorschein bringt. Diese Käse sind ein Aushängeschild der baskisch-béarnischen Gastronomie und werden regelmäßig beim Concours Général Agricole auf der Internationalen Landwirtschaftsmesse in Paris ausgezeichnet. Um dieses umfassende Sortiment zu entdecken und vor allem zu genießen, begeben Sie sich nach Asson!
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