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Gemütliche Adresse mit romantischem Ambiente, in der eine inspirierende Küche aus lokalen Produkten serviert wird.
Fabrice Idiart, der bei Michel Sarran in Toulouse und im Miramar in Biarritz ausgebildet wurde und nach zehn Jahren im La Réserve in Saint-Jean-de-Luz ein neues geschmackliches Kapitel in diesem romantischen Rahmen, der Moulin d'Alotz aus dem 17. Jahrhundert. Heute ist es ein kleines, gemütliches Haus, in dem eine ebenfalls pflanzliche und inspirierte Küche serviert wird. Entenleber, Rindfleisch, Pfirsich aus Saint-Jean-de-Luz, gereifte Käsesorten aus der Region und Schokolade sind seine Zutaten. Geeiste pflanzliche Raviole, Hummer und Gänseleber, Rindfleisch mit geräuchertem Langsaft oder auch die Schokolade von "Monsieur Txokola".
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu MOULIN D'ALOTZ
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Un régal tant pour les yeux que pour les papilles ! La cuisine est originale, savoureuse, recherchée.
Le personnel est aux petits soins !
Une magnifique découverte d'une cuisine haut de gamme autour du végétal, ce qui est rare, qui mérite le détour !
C était cadeau de la VIE,D AVOIR LE PRIVILEGE DE déguster cette cuisine à l orgasme culinaire!!chez MR FABRICE..
NS AVIONS EU LE PRIVILEGE DE LE DECOUVRIR A LA RESERVE..
MERCI POUR CES BELLES ET UNIQUES RENCONTRES !!
A TRES VITE EN JUILLET..
FÉLICITATIONS POUR VOTRE HUMILITÉ !!!
VOS CLIENTS DE SOURADE ( passionnés aussi par la race de la louve Tchèque...
Vous ns aviez autorisé sa présence...
Elle n à cessé de dormir sous la table réservée ,
En toute confiance.
Jeder Gang besteht aus drei bis vier kleinen Gerichten, die auf verschiedenen Tellern angerichtet werden – das hat uns sehr an Japan erinnert. Gleichzeitig folgt jeder Gang einem übergeordneten Thema, was die geschmackliche Reise auf ein ganz neues Level hebt. Man entdeckt bei jedem Bissen etwas Neues, Spannendes – ein echtes Erlebnis!
Das Ambiente ist traumhaft: Man sitzt mit Blick in einen wunderschönen, gepflegten Garten und kann in aller Ruhe genießen. Der Service ist herausragend – unglaublich freundlich, aufmerksam und mit spürbarer Freude an der Arbeit. Nichts wirkt steif oder aufgesetzt, was uns persönlich sehr angesprochen hat.
Obwohl wir kein Französisch sprechen, hat sich das gesamte Team so viel Mühe gegeben, uns jeden Gang zu erklären und näherzubringen – so liebenswert! Auch der Koch selbst ist wahnsinnig sympathisch, packt mit an und erkundigt sich persönlich, ob alles passt.
Für uns war es mit Abstand das beste Sterne-Erlebnis, das wir bisher hatten – uneingeschränkt empfehlenswert!
Félicitations à toute l’équipe.
Le service, précis, attentionné sans être pesant, accompagne le repas avec une fluidité remarquable. Quant aux accords mets-vins, ils ont été pensés avec une grande finesse, révélant les plats sans jamais les dominer.
Une adresse qui vaut le détour et qui donne l'envie d'y retourner.