Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Montauban

Ein sehr angenehmer Teesalon, der 2008 eröffnet wurde. Hier können Sie in einer gemütlichen Atmosphäre auch eine ausgezeichnete vegetarische Küche genießen und die besten aktuellen Bio-Tees erwerben. Die Gerichte sind vielfältig und schmackhaft, von der Vorspeise bis zum Dessert ist alles hausgemacht: Gazpacho, Roquefort-Kuchen, Gemüsesuppe, vegetarisches Chili, warmer Ziegenkäse, Gemüselasagne usw. Hausgemachte Desserts auch mit einem Apfelkuchen, einem Cannelé und einem Schokoladenfondant. Das ganze Jahr über gibt es Workshops und Animationen für Kinder und thematische Abendessen.

Ein wunderschöner Bauernhof, dessen Erfolg man loben muss: Es war nicht von vornherein klar, dass ein Käse, der "Tome du Ramier", aus einer Region kommen würde, die auf den ersten Blick nicht gerade zu den käsesichersten gehört. Das ist der Familie Maraval mit einer Herde von 110 Milchkühen und einer wunderschönen Hightech-Produktionsanlage gelungen. Es sind die Kühe, die mit einem Selbstbedienungssystem selbst entscheiden, wann sie gemolken werden. Heute sind es die Töchter Edith und Hélène, die den Hof übernommen haben. Im Laden werden gereifte Käsesorten und frische Produkte angeboten.

Die Konservenfabrik Larroque ist eine Institution, die so bekannt ist wie das Ingres-Museum. Die 180 m² große Boutique ist auf die Herstellung von Konserven auf der Basis von Stopfenten spezialisiert und an die Werkstätten angegliedert, in denen die Palmipedien von 25 regionalen Erzeugern verarbeitet werden. Hier sind das handwerkliche "fait main" und die Rückverfolgbarkeit die Signatur. Seit 1980 ist sein Know-how anerkannt, und angesichts dieses Erfolgs hat sich das Sortiment erweitert: hausgemachte Wurstwaren, geräucherter Lachs aus Schottland Label Rouge, Schweinefleisch, Fertiggerichte, aber immer mit demselben Anspruch: regionale Produkte, die vor Ort verarbeitet werden.

"Bio, weiß, rot" lautet das Motto, und man möchte fast hinzufügen: "rosé"! Kleiner, farbenfroher Weinkeller im Stadtzentrum, der von Simon Delpérié, einem jungen Enthusiasten, geführt wird. Der Schwerpunkt liegt auf den wunderbaren Weinen aus dem benachbarten Languedoc, die aus biologischem Anbau stammen. Natürlich findet man auch alle gallischen Terroirs. Am besten lassen Sie sich zu einer Weinprobe in den Fässern verführen, die direkt auf dem Pflaster der Straße stehen. Der Laden ist ein paar Dutzend Meter weiter in geräumigere Räume gezogen, aber immer noch in der Rue du Greffe.

Nachdem er im Hintergrund den Zauberlehrling gespielt hatte, beschloss David, seinen Traum zu verwirklichen und die Mikrobrauerei Iron zu gründen. Heute hat sich sein Unternehmen in der Hopfenlandschaft etabliert und gehört zu den besten Brauereien der Bierbewertungs-App "Untappd". Die Iron-Biere sind ein buntes Sammelsurium an Einfallsreichtum, manchmal mit Kaffee, Schokolade oder Basilikumnoten getoppt, "Iron-bière" hat keine Angst vor Mischungen und versucht jede Woche, ein anderes Bier herauszubringen. Bereits hundert Rezepte haben seine Krüge gefüllt!

Lassen Ihnen Mandeldragees, knusprige Cerealien mit Schokoladenüberzug, Liquicroc®, Nougat aus weißer Schokolade oder Pralinen mit Nougat oder Ganache das Wasser im Munde zusammenlaufen? Das sind die Spezialitäten von Maison Pécou, seit 1880 in Montauban. Alain, Florence und Bernard Pécou arbeiten in der fünften Generation von Drageeherstellern daran, die traditionellen Rezepte für diese Leckereien weiterzuführen. Ob zum Verschenken, zum Teilen mit Freunden oder der Familie zu Ostern oder Weihnachten oder einfach, um sich selbst eine Freude zu machen - hier finden Sie bestimmt das Richtige!

Im März 2016 eröffnete Benoît Garcia seine eigene Destillerie in Montauban. Das Unternehmen mit dem Namen Bows -für Brave Occitan Wild Spirit (der wilde Geist des mutigen Okzitaners) - füttert seine Brennblasen mit Getreide, das ganz in der Nähe, im Südwesten Frankreichs, angebaut und in Salvagnac im Departement Tarn gemälzt wird. Benoît Garcia stellt daraus Rum, Gin, Wodka und Bierblumen her... In seinen Fässern, die er in den Küfereien der Region und in den Weinbergen der Gegend ausfindig gemacht hat, reift auch ein Whisky, der nach drei Jahren Reifezeit offiziell diesen Namen tragen wird.

In unmittelbarer Nähe von Gewerbe- und Industriegebieten ahnt man kaum, dass es hier eine Ziegenzucht mit über 300 Tieren geben kann! Der Hof umfasst 60 Hektar, von denen 40 für den Anbau von Mais, Heu und Weizen genutzt werden. Eine durchdachte Landwirtschaft, und alles wird vor Ort gemacht, vom Melken bis zur Herstellung und dem Direktverkauf. Schönes Sortiment, das alles umfasst, was man sich wünschen kann: frische und gereifte Käsesorten: Cabécous, Pavé, Pyramiden, Rondo, mit Käse gefüllte Teigtaschen zum Braten, um Ihre Salate zu begleiten... aus Rohmilch und ohne Pasteurisierung, das versteht sich von selbst.

Der Konditor, Chocolatier und Confiseur Jean-Yves Alliot übt seinen Beruf mit Leidenschaft, Liebe und Exzellenz aus, indem er die besten Schokoladensorten der Welt mit hochwertigen lokalen Produkten verbindet. Als Großritter der Confrérie de la chocolatière erhielt er auf der Mondial du chocolat in Paris für vier seiner Schokoladen, darunter die mit Eisenkraut, die "double tablette d'or", "1 award" und den "prix du coup de coeur du jury". Eine weitere Spezialität von Jean-Yves Alliot ist die "Violon d'Ingres en chocolat" (Ingres-Geigen aus Schokolade).

Jérôme Allamigeon lässt seine Kunden in seinen beiden Geschäften an hochwertigen Produkten und einer ständigen Suche nach Neuheiten teilhaben. "Les Bonbons flingueurs", ein Konfekt aus Haselnüssen, die mit Akaziengummi und Schokolade umhüllt sind, sind ein einzigartiges Souvenir aus Montauban in Anlehnung an den Kultfilm Les Tontons flingueurs. Ein Patissier, Chocolatier und Eismacher, der zum gastronomischen Ruf der Stadt beiträgt.Alexandres bietet einen Restaurantbereich im Faubourg Lacapelle. Eine Auswahl an handwerklich zubereiteten herzhaften Gerichten. Alles ist hausgemacht, vor Ort oder zum Mitnehmen.

Der in Le 15 umbenannte Lebensmittelladen ist seit mehreren Jahren in Montauban vertreten und zieht 2021 an die Place Nationale in neue, 130^m2 große Räumlichkeiten um. Der Laden bietet nach wie vor seine Olivenprodukte und Öle an, und um ihn herum befinden sich weitere Geschmacksnuggets: Senf, Prestige- und Weltessige sowie andere feine und delikate Gewürze teilen sich das Schaufenster. Auch Neuheiten haben ihren Platz im Regal gefunden: Tee oder eine Auswahl an Wurstwaren, Käse und Wein. Zweifellos werden Sie diesen Laden mit einem kulinarischen Schatz verlassen!

Marcel et Poivre erzählt die Geschichte einer Freundschaft zwischen einem Seemann und einem Koch, die beide auf ihre Weise Entdecker sind. Marcel et Poivre bietet Sets an, mit denen Sie die Pfeffer der Welt, Gewürze und Würzmittel erobern können. Auf ihrer Website können Sie alle Gewürze entdecken, die Ihren Rezepten Farbe verleihen. Die Gewürze sind gebrauchsfertig mit kompetenten Ratschlägen zu ihrer Verwendung. In der Pfefferabteilung werden alle Sorten mit subtilen Nuancen vermarktet und laden Sie zu einer geschmacklichen Weltreise ein!

Die Markthalle auf dem Place Nationale ist ein Händlermarkt, auf dem Sie alles finden, was Ihren Einkaufskorb füllt: Metzger, Fleischer, Geflügelhändler, Fischhändler, Käser, Feinkosthändler, Gemüsehändler und Blumenhändler. Er ist eine echte wirtschaftliche "Lunge", aber auch ein unumgänglicher Treffpunkt für alle Montalbaner, die Kenner der Geschmäcker sind! Sie finden auf einem der schönsten Besteckplätze Südfrankreichs eine Konzentration von Know-how mit den Botschaftern der Region. Der Einkaufskorb kann nicht leer bleiben, denn die Spezialitäten bleiben unumgänglich.

Ein Familienbetrieb mit einer Geschichte von einem halben Jahrhundert, der heute von Eric Mauranes und seiner Schwester Corinne Ceciliot geführt wird. Die Produktpalette wurde dank origineller Kreationen und neu interpretierter Klassiker erweitert. Das Haus spiegelt das Image des Maître Artisan gut wider, indem es gesunde, schmackhafte und leckere Produkte zu einem fairen Preis anbietet. Einige Brote werden den ganzen Tag über gebacken, um Ihnen von morgens bis abends ein warmes und knuspriges Produkt zu garantieren. Das Maison Mauranes fertigt auch Gebäck, Kuchen und Schokolade an. Spezialitäten: Le Royal und Mountalbane.

Hier ist das Dessert der König! Unter den erfahrenen Händen des Maestros wird die Patisserie nach Lust und Laune variiert! Seine Spezialität: der marmorierte Kuchen. Dieser Kuchen aus alten Zeiten findet hier seinen Adelsbrief wieder. An seiner Seite stellt Cédric die trockene Patisserie in den Vordergrund, Zitronenkuchen, Cookies usw. Mittags verwandelt sich die Pâtisserie in eine herzhafte und bietet zwei Gerichte an, darunter den Burger, den Liebling der Stadt! Die Küche ist zum Saal hin offen, von wo aus Cédric sich mit seinen Kunden unterhalten kann. An den Wänden hängen Gitarren (die von seinem Nachbarn Charly gebauten), die dem Lokal seine Einzigartigkeit verleihen!

Die Marktstände in Montauban sind übervoll mit frischen Produkten, die von Geschmack und Sonne verwöhnt werden. Hier können Sie das ganze Jahr über schlemmen, mittwochs auf dem Place Lalaque am linken Tarnufer und samstags im Herzen von Montauban. Sie finden dort zwischen 160 und 190 Aussteller mit südwestlichem Akzent und guter Laune: Gemüsebauern, Winzer, Käser, Fischhändler, Metzger und andere Händler aus den Bereichen Essen und Trinken, Basar und Textilien, Lithotherapie, ätherische Öle oder auch Trödler... Für jeden Geschmack ist etwas dabei!

Sehr schöner Laden an einer belebten Fußgängerkreuzung im Stadtzentrum, gegenüber dem Café Le Flamand. Im Inneren fallen die wunderschönen Holzvertäfelungen auf, die auf das Alter des Lokals hinweisen. Der Laden verkauft vor allem eine der großen Spezialitäten der Stadt: Dragées, die seit Jahrzehnten von den Etablissements Pécou hergestellt werden. Hier gibt es sie in allen Formen und Verpackungen, zusammen mit Edelschokolade und anderen leckeren Köstlichkeiten, die den Ort wie eine riesige (und luxuriöse!) Bonbonniere aussehen lassen. Verkauf auch online auf der Website.

Nur wenige Schritte vom Place Nationale entfernt empfangen Sie Laurent, Estelle und Laura in einer gemütlichen Atmosphäre, um Ihnen die Käsesorten der besten französischen Handwerker vorzustellen. Sie finden hier eine große Auswahl (365) an Rohmilchkäsen, die aufgrund ihrer Reifung ausgewählt wurden. Durch die AOC-Käse und die Bauernkäse entdecken Sie Qualitätsprodukte mit authentischem und vielfältigem Geschmack. Sie können Ihr Geschmackserlebnis auch mit anderen teilen, indem Sie Ihre eigene Käseplatte zusammenstellen und diese mit regionalen Produkten verfeinern.

Seit Februar 2007 befindet sich in der Rue Voltaire 1D in Montauban dieser Weinkeller. Damals hieß sie noch Intercaves.

Julien Lemaire beschloss nach acht Jahren Partnerschaft mit diesem Netzwerk, sich selbstständig zu machen, und setzte das Experiment seit August 2014 unter dem Namen La Cave "L" fort. Über 450 Referenzen an Weinen und Grands Crus, Champagner, Bieren und Bierzapfanlagenverleih, außerdem Spezialist für Whiskys mit über 150 Referenzen, Rum und Spirituosen. Julien berät Sie auch bei der Zusammenstellung von Speisen und Weinen. Nicht zu vergessen sind die Verkostungen und Animationen vor Ort.