Hingehen und Kontakt aufnehmen
Ein schönes Restaurant, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde und eine kleine Karte mit hochwertigen Produkten und Mittagsmenüs anbietet.
Das vom Sternekoch Stéphane Tournié geführte Lokal ist eine Referenz in Toulouse. Es befindet sich in einem herrlichen Rahmen im Herzen des Grand Hôtel de l'Opéra. Die Einrichtung ist angenehm, der geräumige Raum wird von einem Glasdach in Form einer Rotunde erhellt, die Dekoration ist schlicht. Das Wesentliche sind die Gourmetprodukte, die aus kurzen Wegen und aus biologischem Anbau stammen. Die Inspirationen sind großartig und neben der Speisekarte werden drei Menüs angeboten, darunter das Mittagsmenü, bei dem man die Kochkunst von Stéphane Tournier zu einem günstigen Preis genießen kann. Eine sehr schöne und engagierte Adresse.
Meinungen der Mitglieder zu LES JARDINS DE L'OPÉRA
Apprentis en restauration avec un petit salaire, nous n'avons aucun regret d'avoir mis de côté pour cette merveilleuse expérience, chaleureuse et bienveillante depuis l'appel de confirmation concernant des restrictions alimentaires jusqu'à notre départ. Beaucoup de patience concernant nos nombreuses question sur le menu, des plats aux saveurs distinguées, une présentation impeccable du contenu au contenant (quelle vaisselle magnifique !), des discussions plus qu'agréables avec tous les serveurs...
Proposition originale du fromage et du pré-dessert ( Quenelle de Gorgonzola ou crêpes flambées, les deux préparés en salle )
Même si ce n'est pas pour demain, nous n'avons qu'une hâte : revenir, notamment pour le Ris de veau et les St-Jaques.
Un grand merci à toute l'équipe de cuisine et de salle, particulièrement à la maître d'hôtel qui a su rapidement nous mettre à l'aise !
- système de réservation inapproprié
- prise en compte des restrictions alimentaires inefficace
- il fait froid dans la salle
- la cuisson de la viande n'est pas en option, la viande est insuffisamment dénervée
- la cuisson de la lotte trop poussée
- le désert chocolat particulièrement amer sans rien dans l'assiette pour contrecarrer ce goût.
- l'eau est d'un prix excessif
- le forcing pour le supplément de fromage n'est pas digne d'un restaurant étoilé.
Point positif la volonté et le professionnalisme des serveurs.