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Adresse mit einer kurzen Speisekarte aus lokalen und saisonalen Produkten, hausgemachten Speisen und einer Delikatesse.
L'Hémicycle ist eine Adresse, die vertraulich erscheinen mag, sich aber dennoch auf dem Gelände von Les Abattoirs, dem Museum für zeitgenössische Kunst, befindet. Eine ruhige und angenehme Umgebung, in der der Backstein in der Sonne funkelt. Die Speisekarte ist kurz, aber lokale und saisonale Produkte haben einen hohen Stellenwert. Die Küche setzt auf Hausgemachtes und Leckeres. Man kommt mittags zum Mittagessen oder trinkt nachmittags eine Tasse Tee. Je nach Kalender können Sie eine Kürbiscremesuppe mit Kastanien, eine Rehterrine, eine Kalbsblanquette nach alter Art oder ein Meeresfrüchterisotto mit Curry und eine weiße Dame als Dessert genießen! Eine stärkende Pause, bevor Sie Ihren Rundgang durch die Ausstellungen fortsetzen.
Meinungen der Mitglieder zu L'HÉMICYCLE
Le restaurant vient d ouvrir, peut d avis pas de critique... allons voire.
Tres belle cuisine ouverte , une décoration de salle sobre mais on voit que la boutique Knoll n est pas loin .
Un personnel de salle pro souriant et juste présent.
Après place a la brigade, franchement la cuisine est disruptive.
Jamais dans un restaurant non étoilé (pas encore) nous avons été aussi challengés, des goûts, des saveurs ..et une parfaite exécution.
Tout est dans des assemblages , on se demande si tout cela peut provenir d une seule tête ...quelle créativité.
Pour certaine personne cela sera sans doute trop...pas assez conventionnel.
Bon si je devais critiquer je dirai que la force du vinaigre est peut être un peu trop présente tout au long du repas, et un peu trop salé.
Mais pour me contre dire immédiatement, le petit pain feuilletté maison avec son sel....une merveille.
Franchement même la visite des étages supérieurs ( salon et bar privé, non encore ouverts) avec le chef c était super.
Stéphane votre établissement est beau, votre brigade ( 24 personnes) très pro...le chef sympa et ouvert.
Bravo et je suis certain que vous rencontrerez encore une belle réussite ( tous ensemble).
Belle carte des vins aussi, mais le prix des flacons s'envole...gardez a la carte une sélection de vins abordables...(80/150 €).
A bientôt c est certain.
Bruno
La moitié environ des plats était indisponible. Cela peut arriver mais c’est handicapant quand la carte est réduite.
Les autres convives ont apprécié leurs plats. Mon plat, une salade de tomates mozzarella, assez cher était très incipide : les tomates rondes comme la mozzarella n’avaient aucun goût. Le dessert était, lui, plutôt réussi.
Le temps d’attente était très long : 25 minutes avant de prendre la commande, presque autant entre le plat et le dessert.
J’ai été déçu.
Service rapide, chaleureux et toujours avec le sourire.
Les plats sont simples mais copieux, pour ma part une entrée de tomates et mozzarella bufala, en plat un teriyaki de magrets de canard avec patates douces, et en dessert une pavlova aux fruits rouges.
Je vous conseille l’hémicycle pour son service et ses plats copieux.
Seul hic . Le resto est peu visible je trouve et il faut connaître. Mais cela valait le coup. Merci encore