C.VICHE P.ROU
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Adresse, die Spezialitäten aus Fisch, Schalentieren oder Meeresfrüchten und ein frisches Gericht anbietet.
Endlich ein neuartigeres kulinarisches Konzept abseits der ausgetretenen Pfade und Ernährungsmoden. C.viche bietet nur ... Ceviche an! Aber qu'es aco? Das ist eine Spezialität, die man in Lateinamerika, insbesondere in Peru, genießt. Roher Fisch, Schalentiere oder Meeresfrüchte werden durch die Säure von Limetten kalt gegart. Die Marinade kann mit Koriander, gehackten Tomaten, Chilischoten und Zwiebeln verfeinert werden. Das Gericht wird dann mit einer Beilage (Reis, Süßkartoffel, Gemüsepüree ...) verzehrt. Es schmeckt gut, ist sehr frisch, leicht säuerlich und sehr diätetisch! Pierre Roux spielt subtil mit der Phonetik zwischen seinem Namen, dem Herkunftsland und seiner Küche!
Meinungen der Mitglieder zu C.VICHE P.ROU
Très bon assortissent et la purée de patate douce était très bonne.