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Restaurant, das Sie besuchen sollten, um eine saisonale Küche mit Produkten aus kurzen Kreisläufen zu entdecken, die vom Chefkoch Julien Sanchez zubereitet wird.
Bei Holocene will man zur Natur zurückkehren. Die Produkte stammen aus den kürzesten Kreisläufen, die Saison ist nicht nur eine Modeerscheinung, sondern eine Selbstverständlichkeit des Konsums. Dennoch mangelt es nicht an Originalität und Vielfalt. Chefkoch Julien Sanchez spielt gerne mit Rezepten und Küchencodes. Hier gibt es keinen Graved Lachs, sondern Seelachs, der mit Buchweizen-Blinis serviert wird; das Tataki wird mit Entenfleisch zubereitet. Das ist gut, sehr gut. Gut dosiert und gut gewürzt. Holocene bietet das ganze Jahr über Mittagessen und an schönen Tagen auch schöne Abende.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu HOLOCENE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Accueil sympathique
Tous nos souhaits ont été respectés et cette soirée qui ouvrait les festivités de notre mariage a été fabuleuse.
La nourriture était délicieuse, le personnel était professionnel, serviable et très gentil.
Nous remercions encore toute l’équipe pour leur sérieux et leur disponibilité !
Un super endroit pour manger de très belles et bonnes choses !
Cuisine de grande qualité à un prix raisonnable et une équipe super.
Je recommande