Verkauf von Fleisch und Geflügel Agen

Sylvie steht schon beim ersten Licht des Tages an ihrem Stand, und das schon seit 2003. Ihr Geflügel mit Gütesiegel wird von einem Erzeuger aus dem Departement Landes geliefert und von ihr selbst verarbeitet. Sie bietet gefüllte Braten mit Perlhuhn, Huhn, Ente und Kaninchen an, die mit Aprikosen oder Pflaumen verziert sind, aber auch marinierte Hähnchenzubereitungen. Himmlisch sind ihre Entenfilets à la Prima Verra, eine Zubereitung aus getrockneten Tomaten, Olivenöl und Marc de Champagne-Essig. Mögen Sie Innereien? Dann können Sie sich Ochsenschwanz oder sogar Kalbs-Erdbeeren gönnen.

Metzgerei, aber auch Wurstwaren, die dank der guten Arbeit von Loïc, dem Chefmetzger, und Evelyne Pineau, die dieses Côté Cochon mit dem Pineau-Stempel führt, hervorragend zu verkosten sind. Hier wird mit gutem Material gearbeitet, denn es handelt sich ganz einfach um schwarze Bigorre-Schweine und auch um Schweine aus dem Haus Louvel, einem berühmten Zuchtbetrieb in Gontaud de Nogaret, den man nicht mehr vorstellen muss. Alles ist hausgemacht und macht Lust auf mehr! Coppa, Rillettes, weißer Schinken, Chorizo, Pata Negra... oder auch Blutwurst mit Medaille bilden eine wunderbare Vitrine.