2024
LES BERGERS DU LARZAC
Regionaler Lebensmittelladen mit Käserei und Molkerei
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Lesen Sie mehrDie 1996 gegründete Genossenschaft vereint heute 34 Erzeuger aus den Regionen Larzac und Lévézou. Mit 49 Beschäftigten verarbeiten sie jedes Jahr 4,5 Millionen Liter Schafsmilch. Ihre Käsesorten mit typischen territorialen Merkmalen gibt es in mehreren Produktreihen. Tommes, Pérails und zartschmelzende Bûchettes werden direkt im Laden der Käserei verkauft. Hier gibt es auch Brousse und Encalat: eine Art Camembert aus Schafsmilch, der seinen Namen von der Quarkmasse ableitet. Wir empfehlen Ihnen das neueste Produkt: den geschlagenen Quark aus Schafsvollmilch.