LES CONSERVISTES
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In Saint-Sever erneuern Baptiste Gougy, Yohan Labarrère und Romain Pajaro das Image von Konserven mit modernen Verpackungen. Und obwohl sie lokale Produkte in den Vordergrund stellen: Schwein aus Biscay, Piment béarnais, Foie gras landais..., arbeiten die drei Partner auch an Rezepten für Pasteten und Rillettes mit unerwarteten Geschmacksrichtungen: Pinie aus den Landes, mit Feigenholz geräucherter Piment... In wenigen Jahren ist es Les Conservistes gelungen, die Pastete zu modernisieren und gleichzeitig das traditionelle Know-how zu bewahren. Ein gewagtes Unterfangen auf dem Land der Landes, das jedoch auf einhellige Zustimmung stößt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LES CONSERVISTES
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
