Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Saint-Sever

Dieser Laden von Landwirten und Züchtern ist eine Antwort auf die offensichtliche Begeisterung für lokale Produktionen. So haben sich drei lokale Erzeuger zusammengeschlossen, um ihre bäuerliche und lokale Produktion von Obst, Gemüse, Fleisch... im Laden zu verkaufen. Nicht zu vergessen die Lebensmittel- und Sahneprodukte bis hin zu Gemüsegläschen für Babys! Inzwischen haben sich unseren drei Pionieren mehr als 60 Erzeuger angeschlossen. Um Zeit zu sparen, können Sie durchaus Ihre Bestellungen über die Website www.cagette.net aufgeben und Ihren Korb bei L'Atout Fermier abholen.

In dem kleinen Lebensmittelgeschäft müssen Sie nach der "écrin de foie gras" fragen: ein mousselinefarbenes Brioche, in dessen Inneres eine frische Entenstopfleber und in Streifen geschnittene Äpfel geschoben werden, die mit Portwein, Salz und Pfeffer beträufelt werden. Es wird vor Ort für Sie aufgewärmt. Probieren Sie die Spezialität des Hauses, den Montadour, einen Pralinenboden mit zerstoßenen Nüssen und Nougat, der in einen Schokoladenfilm gehüllt ist, und kosten Sie diese Pralinen, die Chardons de Chalosse, Sie werden eine schmackhafte Erinnerung daran haben.

Das gelbe Huhn, das an seinem federlosen Hals erkennbar ist, hat die nationalen und internationalen Lebensmittelmärkte erobert. Seit über 40 Jahren propagieren die Fermiers Landais die Aufzucht in Freiheit, unter Pinienwäldern dank der berühmten kleinen transportablen Hütten. Im Jahr 1965 erhielten sie das erste Label Rouge der Geschichte, und 2005 wurde das Huhn vom Bauernhof zum Produkt des Jahres gewählt. Hühner, Kapaune, Enten mit Stopfleber, fette Gänse ... Alles wird mit den eigenen Imperativen der Hygiene und der Rückverfolgbarkeit verarbeitet, um eine vollständige Sicherheit zu gewährleisten.

Im Juni 2023 beschloss Aurélie Mallet, den ehemaligen Lebensmittelladen, der an die Abteikirche von Saint-Sever angebaut war, zu übernehmen. Von seinen Ursprüngen im Jahr 1946 sind nur die guten Produkte übrig geblieben! Inmitten von Teekannen und einigen nützlichen Accessoires für unseren Alltag findet man frisches Obst und Gemüse, das nur wenige Kilometer entfernt angebaut wird, Käse vom Bauernhof und aus eigener Herstellung, Marmeladen, Pasteten, Wein.... Die junge Frau bereitet auch schöne Obstkörbe und Käseplatten vor, organisiert Verkostungen und empfängt Sie im Teesalon-Modus.

Clément Baillet, Sohn und Enkel eines Pächters, hatte vor zehn Jahren die Idee, ein Stück Familienland mithilfe von acht Ziegen zu entbuschen, um Ziegenhirte zu werden und von der Käseproduktion zu leben. Ist die Wette gelungen? Ja! 2016 schloss sich Marie an, und die beiden Partner zögern nicht, von sich als unverschämte Bauern zu sprechen. Heute halten sie eine Herde von 150 Pyrenäenziegen für die Milch- und Zickleinproduktion sowie Gascogne-Schweine. Man findet sie für den Verkauf von Käse auf dem Markt von Saint-Sever am Samstagmorgen.