Das Dorf ist ein riesiger Obstgarten mit Pflaumenbäumen und hat laut der letzten Volkszählung von 2006 nur etwa 500 Einwohner. Vor einigen Jahren wurde hier ein Fest der Pruneau d'Agen eingeführt, das jedes Jahr am zweiten Sonntag im September stattfindet. Die Veranstaltung zieht etwa 40 Aussteller und mehr als 6000 Besucher aus Frankreich und dem Ausland an. Zu den Sehenswürdigkeiten vor Ort gehören die Kirche Saint-Aubin und die Mühle von Poyaler. Zwei Kilometer südlich von Saint-Aubin kann man außerdem die olivianische Benediktinerabtei Notre-Dame de Maylis besichtigen.

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