Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Leon

Die handwerkliche Konservenfabrik von La Maison Tenoy (Mémé Labatut) erzählt die Geschichte einer Familie, die das frühere Know-how rund um die Ente weiterführt. Diese werden vor Ort aufgezogen und gestopft. Bei den Besichtigungen wird Ihnen die Sorgfalt bei der Fütterung und später bei der Verarbeitung der verschiedenen Stücke erklärt. Fertiggerichte, Leberpasteten, Pasteten und Entenconfit finden Sie in der Boutique. Von April bis Mitte Oktober können Sie Thierrys beste Entenrezepte in der Ferme Auberge probieren. Sie haben die Wahl zwischen der Speisekarte und den Menüs.

Vincent, der seit über 10 Jahren im Rhythmus der Märkte geschliffen wird, bietet Ihnen in seinem Fischladen in Léon das ganze Jahr über Muscheln und Krustentiere an. Natürlich können Sie ihm auch die Zubereitung köstlicher Meeresfrüchteplatten anvertrauen (auf Bestellung). Besonders verlockend ist der Bora Bora mit seinem Lachsgravlax, seinem Thunfischtartar oder auch seiner Weißfisch-Ceviche. Wenn Sie vor Ort "Gegrilltes" von der Plancha, Frittiertes, Austern usw. auf dem Teller oder als Arrangement genießen möchten, müssen Sie nach Hossegor fahren.

Bevor er Bäcker wurde (seit 2017) und sich auf Natursauerteigbrot und native französische Mehle aus 100 % biologischem Anbau spezialisierte, verbrachte Stéphane Chauvard 15 Jahre seines Lebens in Madagaskar. Dort leitete er Workshops zur beruflichen Eingliederung im Rahmen der Bewegung des fairen Handels. Von dort hat er übrigens tiefe Überzeugungen mitgenommen. Doch heute wurde Pain d'Ici bei der ¹⁵. Zeremonie der Banque Populaire des Landes mit dem Grand Prix coup de coeur ausgezeichnet. Das zeigt, dass er auch für diesen Beruf geschaffen ist. Auch in Castets und Saint-Julien-en-Born.