Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Capbreton

Capbreton ist eine der wenigen Städte, in denen der Fisch direkt vom Fischer zum Verbraucher gelangt! Jeden Tag, je nach Wetterlage, können Sie beim Schlendern entlang des Kais die Rückkehr der Netz-, Trawler- und Schleppnetzfischer oder des einzigen Trawlers der Flottille beobachten. Gavroche, P'tit Loup, Syrius... Am Fuße des Hafenamtes hat jedes der 19 Boote seinen Verkaufstisch, der mit Eisflocken gefüllt ist. Die Fischer legen vor Ihren Augen den Fang des Tages aus! Der Überschuss wird von einem LKW der Versteigerung Saint-Jean-de-Luz/Ciboure eingesammelt.

Das ganze Jahr über empfängt Sie der traditionelle Lebensmittelmarkt von Capbreton dienstags, donnerstags und samstags von 8:30 bis 13:30 Uhr in den Markthallen und samstags von 8:30 bis 13:30 Uhr im Freien (Allées Marines). In der Hochsaison, genauer gesagt vom 15. Juni bis zum 15. September, findet der Markt dienstags, donnerstags und samstags von 8:30 bis 13:30 Uhr in den Allées Marines statt. Für den Fischmarkt treffen Sie sich das ganze Jahr über täglich am Quai George Pompidou am Fuße der Hafenmeisterei. Im Juli und August erobern die Händler die Fußgängerzone Rue du Général-de-Gaulle jeden Montag- und Mittwochabend ab 20:30 Uhr für den Nachtmarkt, aber auch freitagabends mit dem Regional- und Kunsthandwerksmarkt. Nicht zu vergessen die Gourmetmärkte, die jeden Mittwochabend von 19:00 bis 22:30 Uhr stattfinden. Auf der Speisekarte: Tapas, orientalische Teller, Entenbrust, Käserei, Wurstwaren...

Seit acht Generationen wird das Château Laballe von derselben Familie bewirtschaftet. Im Jahr 2007 war es Cyril, der das Weingut mit seiner Frau Julie übernahm. Seit 2011 fungiert die Annexe de Laballe in Capbreton als Relais zwischen dem Château de Parlebosq und den Kunden. Unter Beibehaltung des "Hausgeistes" gelingt es dem Paar, neue Impulse zu setzen, indem es an der Etikettierung und der Flaschengestaltung arbeitet. Der Armagnac wendet sich einem initiativeren Geist zu, indem er in Geschenkschachteln verpackte Kleinstmengen anbietet und sich mit anderen Geschmacksrichtungen in Cocktails verbindet.

In Capbreton bieten Ihnen Caroline, eine professionelle Käserin, die schon an schönen Adressen in Paris und London war, und ihr Lebensgefährte Paul dank der Nähe zu den Erzeugern Obst und Gemüse der Saison zum besten Preis an. Dasselbe gilt für den Feinschmeckerladen! Räucherlachs und Entenprodukte von Maison Bartouilh, Meeresfrüchte von Chez Jean de Luz, Schokoladentafeln von Rookyto (Seignosse), Pastis d'Amélie oder Mitchut von Patrice Lubet, Burrata von der Molkerei Marengo (Baskenland)... Und donnerstags gibt es -10 % auf den gesamten Laden!

Wein aus den Landes, Ente aus den Landes und Bayonne-Schinken das ganze Jahr über in Capbreton und unter dem Qualitätszeichen AOP-IGP-Label rouge! Oh Bon Sud-Ouest entstand aus dem Zusammenschluss dreier Einheiten: der Cave des Vignerons de Tursan, der Genossenschaft für Stopfleber aus Chalosse und dem Maison du Jambon de Bayonne in Arzacq. In diesem Geschäft, in dem Verkostungen keine Seltenheit sind, findet man aufgeschnittene Wurstwaren und alles, was man für ein köstliches Barbecue braucht. Aber auch Konserven, Boxen und bereits gekühlter Wein. Die Öffnungstage/-zeiten variieren je nach Jahreszeit.

Corinne wird Ihnen anbieten, die Weine mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Tursan, der geschützten geografischen Angabe Chalosse und der geschützten geografischen Angabe Landes zu entdecken und zu verkosten. Sie kann Ihnen erklären, dass die Trauben reif geerntet, gelesen und von einem technischen Team verarbeitet werden, das für die Qualität der Weine, die Sie im Verkauf finden werden, verantwortlich ist. Die Arbeitsweise entspricht der eines großen Weinguts. Die Weine werden auf dem Gut in Geaune abgefüllt, wo auch die Besichtigungen stattfinden. Die Weine von Tursan begleiten die Farandole der Gerichte des Südwestens.

Handwerklich hergestelltes Eis, traditionelle Sorbets, Crêpes, Waffeln, hausgemachte Churros, Smoothies mit frischen Früchten, sizilianische Brioche... Bei Izots ist alles hausgemacht (und vor Ort). Von morgens bis abends sehen Ghislaine, Philippe und das gesamte Team unzählige Feinschmecker vorbeiziehen. Der Service ist schnell, effizient, lächelnd und immer gut gelaunt. Das ist auch das Geheimnis dieses handwerklichen Eisherstellers an der Strandpromenade! Pasteurisierung, Zubereitung der Früchte, Mixen, Herstellung von Tüten... Ohne künstliche Farb- und Aromastoffe begründet das Eis den guten Ruf des Hauses.