LA FABRIQUE DU CAFÉ

Hier wird der beste Kaffee der Region serviert. Mit der Einrichtung dieses sehr gemütlichen Ortes lädt Philippe, der eine Ausbildung zum Kaffeeröster und Barista absolviert hat (ein Barista ist für Kaffee das, was ein Sommelier für Wein ist), Sie ein, seine Leidenschaft und sein Know-how zu teilen. Auf der Theke steht die Top-Perkolationsmaschine La Marzocco GB5, die zum Aufbrühen Ihrer Wahl dient: Ristretto, Espresso oder Longo. Kaffeeliebhaber schätzen das Talent von Philippe, der für ein optimales Ergebnis die Feinheit des Mahlgrads, die Dosierung und die Extraktionszeit berechnet. Sanfte Filtersysteme (Hario Dripper, Chemex, Bodum) sorgen dafür, dass auch empfindlichere Kaffeesorten ihre Aromen besser bewahren können. Im hinteren Bereich erwartet Sie ein hübsch dekorierter Salon mit einem Kamin aus sandgestrahlten Steinen, mit Säcken mit Rohkaffee (aus dem Vorrat), Büchern über Kaffee und Samtsesseln für eine Verkostung in Ruhe. Die Karte bietet auch ein komplettes Frühstück, Fruchtsäfte, Tee, Schokolade, Gebäck und andere Süßspeisen. In der Boutique finden Sie neben Grand Cru-Kaffeesorten, Bohnen und gemahlenem Kaffee auch verschiedene andere Produkte: Filter, Wasserkocher, Kaffeemaschinen, Mühlen und Haushaltsmaschinen (die mit Schulung verkauft werden), Geschenksets. Philippe berät Sie und organisiert von Zeit zu Zeit Workshops zur "Caféologie". Und an Regentagen sollten Sie Ihren Regenschirm nicht vergessen, um ihn in den dafür vorgesehenen Jutesack zu stecken, der mit dem Kaffee gefüllt ist, der für die ersten Röstversuche verwendet wurde.