Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine La Celle-Sous-Gouzon

Léo Champeval gründete die Einrichtung 1934. Es war sein Sohn Gérard, der ihn nach einem Aufenthalt in den Landes in der Creuse ansiedelte. Heute leitet der Enkel des Gründers, Philippe, das Unternehmen und führt das Familienwissen fort. Zu den Spezialitäten, die hier verkauft werden, gehören: halbgekochte Entenleber, in Konserven oder in Terrine (gourmande au naturel oder getrüffelt); halbgekochte Gänseleber oder in Konserven, aber auch mit Leber gefüllter Entenhals, mit Entenleber gefüllte Schinkenflöten und mit Entenleber gefülltes Wild.

Sie sind die einzigen Foie-gras-Produzenten im Departement! Françoise und Philippe Champeval arbeiten so, wie man es im Südwesten Frankreichs tut, und setzen ein 1934 begonnenes Familienabenteuer fort. In der Gegend von Truyère entwerfen sie Terrinen und Konserven aus ganzen, halbgekochten Foie Gras von Ente und Gans, mit oder ohne Trüffel. Aber ihre Tätigkeit endet hier nicht, denn die établissements Champeval kochen auch Wild. Sie bieten Rillettes, Pasteten und andere Fertiggerichte an. Ein schmackhaftes Sortiment, das Sie vor Ort und im Internet entdecken können.