DOMAINE DE LA TRUYÈRE

Léo Champeval gründete die Einrichtung 1934. Es war sein Sohn Gérard, der ihn nach einem Aufenthalt in den Landes in der Creuse ansiedelte. Heute leitet der Enkel des Gründers, Philippe, das Unternehmen und führt das Familienwissen fort. Zu den Spezialitäten, die hier verkauft werden, gehören: halbgekochte Entenleber, in Konserven oder in Terrine (gourmande au naturel oder getrüffelt); halbgekochte Gänseleber oder in Konserven, aber auch mit Leber gefüllter Entenhals, mit Entenleber gefüllte Schinkenflöten und mit Entenleber gefülltes Wild.