L'ESCARGOT VIGEOYEUX - SANDRINE COMMAGNAC

In Vigeois hat sich der Bauernhof L'Escargot Vigeoyeux auf die Zucht von Schnecken spezialisiert. Sie bieten eine Vielzahl von Schneckenprodukten an, z. B. Mini-Bissen, gefüllte Schnecken im Schneckenhaus, große graue Schnecken, kandierte Schnecken, kurzgebrühte Schnecken, Brennnesselschnecken, Waldschnecken, Aperitifschnecken und Schneckenkörbe (escargoïades). Die Schnecke "Escargot Vigeoyeux" nimmt auch an den Märkten der lokalen Erzeuger in Segur le Chateau, Voutezac, Le Saillant und Uzerche teil.