Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Villefort

Die Besonderheit der Fischzucht am Lac de Villefort ist nicht nur, dass sie die einzige Fischzucht Frankreichs auf einem EDF-Staudamm ist, sondern auch die Verwendung einer schwimmenden Plattform mit Käfigen, die im Wasser aufgehängt sind. Eine geringe Dichte pro Käfig und eine Ernährung, die den natürlichen Lebensbedingungen nahe kommt, erlauben die Bezeichnung Bio. In der Nähe verarbeitet und räuchert der örtliche Fischzüchter den Fisch auf handwerkliche Weise. Man kann seine Produkte vor Ort oder auf dem Markt in Villefort kaufen.

Das Maison Mathieu verfügt über eine hübsche Feinkostabteilung, die durch verlockende Wurstspezialitäten ergänzt wird. Hier wird alles hausgemacht und man kann sich getrost mit Steinpilz- oder Kastanienwürsten, Tripoux, Terrinen und anderen Brioche-Würsten eindecken. Der Laden bietet auch eine Auswahl an regionalen Produkten aus der Lozère und der Ardèche (Weine, Honig, Chips...). All die guten hausgemachten Produkte findet man auch in den umliegenden Supermarktketten, aber ehrlich gesagt profitiert man nur hier auch von der Qualität der Gastfreundschaft.