Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Mende

Der Croquant - ein Vanillebiskuit mit Mandeln und Haselnüssen - wird seit Anfang 1900 in der Lozère hergestellt und ist der Star des Hauses Majorel. Diese Institution in Mendoise, die ebenso alt und berühmt ist wie ihr berühmtes Rezept, wird heute von Bruno, dem Urenkel des Erfinders des Croquant, und seiner Frau Sylvie, die den Laden mit Genuss betreibt, vierhändig geführt. Gemeinsam pflegen sie ein jahrhundertealtes Familienwissen und verteilen mit ihren Pralinen, Keksen und hausgemachtem Eis Glück in kleinen Häppchen.

Diese Bäckerei, die ideal am Kreisverkehr von Notre Dame gelegen ist, bietet in ihren Auslagen leckere hausgemachte Schokolade mit Karamell, gesalzener Butter, Kastanien und ... in Form eines Tieres aus Gévaudan. Der Laden ist stets gut gefüllt, ebenso wie der kleine, praktische Parkplatz. Man muss sagen, dass es hier viel Abwechslung gibt: Neben dem schönen Brotsortiment findet man hier alle Arten von Gebäck, schmackhafte und delikate Patisserien, eine schöne Vielfalt an herzhaften Zubereitungen, Quiches, Fougassen, aber auch Salate, Sandwiches, Wraps zum Mitnehmen... Einfach und gut!

Dies ist eine Adresse, die jeden Genießer mit hochwertigen Produkten und kräftigen Aromen erfreuen wird. Hier gibt es den Steinpilz in unendlich vielen Variationen - oder fast! Die Produkte in den Regalen stehen im Zeichen der Kreativität, des Ungewöhnlichen und... der Steinpilze. Alain Lesage hat ein ganzes Sortiment rund um den Königspilz erfunden: Likör, aromatisiertes Salz, Konfitüre, Molekularperlen usw. Es gibt auch andere regionale Produkte aus der Lozère und der benachbarten Ardèche. In der Saison werden Morcheln, Trüffel, Totentrompeten, Milchlinge, Pfifferlinge und Mousserons verkauft.

Vom Erzeuger bis zum Verbraucher werden Honig, Marmeladen, Gemüse, Geflügel, Schweinefleisch, Lamm- und Rindfleisch, aber auch Pasteten und Konserven, Ziegen-, Schaf- und Kuhkäse, Brot und Fouace (ein Leckerbissen), Kräuter- und Früchtetees und sogar Stopfleber angeboten! Eine Schlemmertour durch Lozère auf wenigen Quadratmetern, mit einem gemeinsamen Nenner: Qualität, gesunde Produkte. Die Erzeuger wechseln sich mit der Führung des Ladens ab und teilen ihre Vision von ihrem Beruf und der Ernährung. Lokales Kunsthandwerk ergänzt den Laden, ganz im Sinne der Idee, die Region zu fördern.

Diese Bäckerei und Konditorei ist eine echte Institution in Mende, vor allem wegen ihres Laibbrots mit Cranberries und Haselnüssen. Alex stellt in seinem Labor 10 km von Mende entfernt alles selbst her. Die Bestseller des Ortes werden aus traditionellem Mehl hergestellt. Lokale Rohstoffe, die den Geschmack des Terroirs und der Authentizität vermitteln. Es gibt auch Mandel- und Haselnusskrokant aus Kermes, die süchtig machen, sowie Mürbeteiggebäck, das denselben Qualitätsanspruch hat und mit Honig und Nüssen hergestellt wird.

Delphine, die aus der Nähe von Paris stammt, hat mit der Eröffnung dieser Konditorei mit Teesalon eine echte Lebensveränderung vollzogen. Die ehemalige Assistentin der Geschäftsleitung und Kindergärtnerin verteilt heute ihr Lächeln mit ihren kleinen Kuchen. Sie hat ein CAP-Diplom in Konditorei und ist auf die Zubereitung von süßen und herzhaften Makronen sowie Windbeuteln spezialisiert. In ihrem Geschäft im Stadtzentrum von Mende bietet sie auch Desserts und Kuchen auf Bestellung an. Geschmack und Glück zum Reinbeißen bei jedem Bissen!