Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Langogne

Sylvie Faucher stammt aus Langogne und ist nach ihrer Ausbildung in den großen französischen Häusern in ihre Heimat zurückgekehrt. Sie bietet hier vor Ort hergestellte Schokolade von seltener Feinheit an, in Form von Tafeln, Häppchen, die Gewürze und streng ausgewählte Grand Crus aus Kakao miteinander verbinden... Sie stellt auch andere Süßigkeiten und Leckereien her: Cakes, Aufstriche, Knusperkugeln... Und als ob das nicht schon genug wäre, wird Sie diese Meisterin des Schokoladenhandwerks auch noch mit ihrer Freundlichkeit und Leidenschaft, die sie zum Ausdruck bringt, zum Schmelzen bringen.

Manche zögern nicht zu sagen, dass es sich um das seit den 1990er Jahren am häufigsten ausgezeichnete Lebensmittelunternehmen des Departements handelt. Neben den traditionellen Zubereitungen (auf dem Dachboden getrocknetes Pökelfleisch aus Lozère, Konserven aller Art, Pilze und andere Eintöpfe) gibt es den "bâton du pastre" und das marinierte und getrocknete Filet Mignon. Alle Produkte sind frei von Konservierungs- und Farbstoffen und werden nach alter Tradition hergestellt. Kurzum, für Festessen, Gruppenessen oder einfach nur, um sich selbst oder anderen eine Freude zu bereiten, ist dies ein sicherer Wert.

Guillaume Trioulier hat sich vor fast 15 Jahren niedergelassen, um den Betrieb auf dem Bauernhof auszubauen und damit eine vor 250 Jahren begonnene Familiengeschichte fortzusetzen, und züchtet Hirsche und Schweine. Aus den Tieren, die er ohne Mais und GVO züchtet, stellt er auf handwerkliche Weise Landpasteten, Würste, Rillettes, Fertiggerichte her und bietet Zerlegung in frische Produkte an. Als echter Aktivist für die Region vermarktet er seine Produkte im Direktverkauf und ist samstags morgens auf dem Markt in Langogne vor dem Rathaus vertreten.

Diese hundertjährige Bäckerei in Langogne ist eine Feinschmeckeradresse, die Sie nicht verpassen sollten! Das 1905 gegründete Haus wird seit seiner Gründung von derselben Familie geführt: 6 Generationen haben sich abgewechselt, um den guten Ruf zu bewahren und weiter zu verbessern. Der Laden ist nicht sehr groß, aber er ist erfüllt vom Duft des Gebäcks und wird von den benachbarten Brotöfen erwärmt. Zu den Spezialitäten gehören das Kastanienbrot und der Stock des Schäfers. Auch die Patisserien sind einen Besuch wert.

Diese Bäckerei bietet nicht weniger als fünfzehn verschiedene Brotsorten an, zu denen klassische oder kreativere Gebäcke wie der Flamand, ein Biskuit mit Mandeln, Heidelbeeren, hinzukommen. Arnaud Gérinte hat auch ein neues Brot kreiert, um die lokale Gastronomie, Würste, Maoches, Manouls, Wurstwaren, Käse usw. zu begleiten. Mit einem Baguette aus gemälztem Weizen und Roggensauerteig erzielte er den leicht säuerlichen Geschmack, den er sich für seine Kreation, die Langonaise, gewünscht hatte.