LE FRESCATI DE SÈTE PÂTISSERIE APRILE
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Seit nunmehr vier Generationen verteidigt die Familie die Farben des guten Essens auf Ile singulière, indem sie den berühmten Frescati, ein Gebäck aus der französischen Konditortradition, das um 1890 in Sète eingeführt wurde, hochhält. Diese Prunktorte besteht aus einer Scheibe Mürbeteig mit Zuckerguss, auf der ein Biskuit mit blonden, in Rum getränkten Rosinen liegt, der wiederum von einer dicken, weichen Schicht italienischer Meringue bedeckt und mit Kaffeefondant glasiert ist. Viele Stammkunden kommen, um diese Spezialität von Serge Aprile für das Wochenende zu reservieren, aber es gibt noch mehr: Norwegische Omeletts, Eisvacherins, bayerische Mousse, kleine Solo-Patisserie, hausgemachte Eiscreme und Schokolade und andere Patissou de Sète (Aniskörner und grüne Oliven) erfreuen die größten Feinschmecker. Bei Redaktionsschluss sind Michèle und Serge von der Rue H.-Euzet 18 in die Rue H.-Euzet 6 in derselben Straße umgezogen und bieten nun neben dem Platzgewinn auch eine Snack-Ecke, Sandwiches, Pizzen und Salate an, um sich schnell und günstig zu verpflegen, einen Teesalon am Nachmittag und ein Lächeln den ganzen Tag über. Wir haben diese Familie und ihre Kuchen geliebt!
