LE PETIT DOMAINE DE GIMIOS

Anne-Marie Lavaysse gründete die Petit Domaine de Gimios Anfang der 1990er Jahre in einer Umgebung mit kalkhaltigen Böden, die von einem heißen und trockenen, vom Mistral gepeitschten Klima profitiert. Auf diesen 5 Hektar, die biodynamisch und biologisch bewirtschaftet werden, entstehen Muscat und Rotweine von unvergleichlicher Finesse. Hier findet man im Weinberg und im Keller weder Kupfer noch Schwefel oder Chemie, sondern nur einheimische Hefen und Polykultur. Ein Weingut mit gesundem Bauernverstand!