Weingüter Saint-Jean-De-Minervois

Anne-Marie Lavaysse gründete die Petit Domaine de Gimios Anfang der 1990er Jahre in einer Umgebung mit kalkhaltigen Böden, die von einem heißen und trockenen, vom Mistral gepeitschten Klima profitiert. Auf diesen 5 Hektar, die biodynamisch und biologisch bewirtschaftet werden, entstehen Muscat und Rotweine von unvergleichlicher Finesse. Hier findet man im Weinberg und im Keller weder Kupfer noch Schwefel oder Chemie, sondern nur einheimische Hefen und Polykultur. Ein Weingut mit gesundem Bauernverstand!

Der Muscat Petit Grain ist ein bevorzugter Gast auf den harten Kalksteinen der Region. Auf fast 30 Hektar pflanzt, kultiviert und produziert die Familie Miquel Muscats von gastronomischem und internationalem Ruf. In Fortsetzung der Familientradition bewirtschaftet sie ihre Weinberge und füllt einen lang anhaltenden, likörartigen Muskateller ab, der so klar ist wie eine Parzelle voller Sonne. Aber auch andere Rebsorten sind mit von der Partie, um AOC Minervois-Weine von ausgezeichnetem Ruf zu erzeugen: Grenache, Carignan, Syrah... Seit 2018 tragen unsere Weine das Gütesiegel für hohen Umweltwert.