Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Cabrerolles

Wenn ein Australier beim Weinmachen in Neuseeland eine Irin kennenlernt, führt der Schmetterlingseffekt einige Jahre später zu zwei wunderschönen Kindern und einem Weingut in Faugères. Dies ist die Geschichte von Isla und Paul, einem Winzerpaar, das sich von der Liebe zur Natur und zum Terroir leiten lässt. Die Liebe zum Schiefer und die Kombination von jungen und alten Rebstöcken, das Ganze umhüllt von einer biologischen Arbeit vom Fuß bis zum Glas, das ist die Philosophie dieses so liebenswerten Paares. Herzklopfen sowohl für die Cuvées als auch für ihren avantgardistischen Geist!

Das Château de la Liquière, eines der ältesten Weingüter der Appellation Faugères, besteht seit dem ¹⁷. Jahrhundert. Dieser Familienbetrieb hat es verstanden, sich von Generation zu Generation zu modernisieren. Die Weinberge erstrecken sich über 55 ha Schieferboden inmitten von Garrigue, Steineichenwäldern und Macchia. Die leidenschaftliche Familie Vidal-Dumoulin betreibt eine durchdachte Landwirtschaft, erntet von Hand, stellt ausgewogene Assemblagen her und führt eine delikate Vinifizierung durch. La Liquière bietet zwei Weißweine, sieben Rotweine und drei Roséweine an.

Dieses Weingut befindet sich in einem Krater, der durch den Einschlag eines vor 10 000 Jahren gefallenen Meteoriten entstanden ist. Unter den 1300 Privatkellereien im Hérault hat die Domaine du Météore unsere Aufmerksamkeit wegen ihres Namens, aber vor allem wegen ihrer Weine erregt. Sie bietet insbesondere ein Probierpaket an, mit dem Sie die Vielfalt ihrer fünf Rotweine entdecken können. Frische Weine, seidige Tannine und ein schöner Abgang im Mund - da ist für jeden Geschmack etwas dabei! Im Sommer werden Konzerte auf dem Weingut und Weinproben organisiert. Und natürlich steht der Wein im Mittelpunkt.

Vom Weinberg über den Wein bis hin zum Empfang: Alles spricht für einen Besuch bei Michel Louison. Dieser zauberhafte Winzer vinifiziert Weine, die ihm ähneln, exzessiv und ganz. Petit Futé mochte den Château des Estanilles faugères rouge, eine fast schwarze Farbe, typisch für Syrah, eine kräftige Nase und einen feinen und eleganten Mund.