Der Ort La Monédière, der sich südlich des Dorfes befindet, war bereits in der Eisenzeit besiedelt. Archäologische Ausgrabungen belegen, dass das Dorf schon sehr lange besiedelt ist, auch wenn die Besiedlung episodisch war und unregelmäßig mit Perioden der Abwanderung einherging. Zum Beispiel während der römischen Eroberung. Die Dorfbewohner verließen den Ort, um sich an Orten niederzulassen, die näher an den landwirtschaftlichen Kulturen lagen. Schließlich, gegen Ende der Antike, versammelten sich die Bewohner an einem einzigen Ort, der dem Gebiet des heutigen Dorfes Bessan entspricht. Um das Jahr 1000 profitierte das Dorf von einer Befestigung. Bessan schützte sich hinter imposanten Mauern, deren Silhouette man noch erahnen kann, da ein Turm und das Tor Saint-Pierre bis heute überlebt haben. Nach dem Albigenserkreuzzug im 13. Jahrhundert ging das Dorf in den Besitz von Amauryde Montfort über. Im Jahr 1460 heiratete Jeanne de Lévis, die Erbin von Montfort, François Bastet de Crussol. Die Stadt blieb bis zur Revolution im Besitz dieser Adelsfamilie. Kurz vor der Revolution veränderte sich das Stadtbild von Bessan, als 1777 die nutzlos gewordenen Stadtmauern zerstört wurden. Bessan liegt in der Schwemmlandebene des Flusses Hérault und bezieht seinen Reichtum aus seinen Weinbergen. Das Weinbaugebiet ist insbesondere für seinen Rosé bekannt. Heutzutage pflegt Bessan seine Traditionen unter dem schützenden Blick seines Totemtieres, dem Esel. Im Sommer treffen sich Anwohner und Touristen am Ufer des Hérault, an der Guinguette. In der Nähe befindet sich eine Anlegestelle, an der man angeln und kleine Sportboote zu Wasser lassen kann

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