Bio-Läden Fitou

Die Domaine La Garrigo liegt abgeschieden in der Gemeinde Tuchan und arbeitet seit 2002 mit biologischem Landbau. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und einige biodynamische Praktiken werden ebenfalls angewandt. Die Erträge sind aufgrund des schwierigen Terroirs gering. Die Weinbereitung erfolgt mit einheimischen Hefen und ohne Sulfite. Einige Weine des Weinguts verbringen 6 bis 12 Monate in unterirdischen Fässern, während andere in Fässern im Weinkeller reifen. Der Winzer bietet verschiedene Cuvées aus Fitou an, sowie einen reinsortigen "pur Carignan". Das Weingut ist bio-zertifiziert und die Weine werden mit so wenig technischen Eingriffen wie möglich hergestellt.