Fanjeaux liegt 360 m über dem Meeresspiegel und ist ein geschichtsträchtiger Ort. Bedeutet seine lateinische Bezeichnung Fanum Jovis nicht "der Tempel des Jupiters"? Dieser Name ist eine Hommage an einen mysteriösen Tempel, der sich in der Nähe der Kirche, nicht weit vom "Jupiterteich" entfernt, befunden haben soll. Fanjeaux war abwechselnd Oppidum, römischer Tempel, mittelalterliche Stadt und Hochburg des Katharismus, denn im 13. Jahrhundert wurde sie als "Hauptstadt der Häresie" bezeichnet. Die Ausrichtung der Häuser auf die Alleen weist noch heute auf die Stadtmauern hin. Fanjeaux war auch ein wichtiges Zentrum des Pastellanbaus, was dem Lauragais den Namen "Pays de Cocagne" (Schlaraffenland) einbrachte. Auf halbem Weg zwischen Castelnaudary und Carcassonne gelegen, ist es außerdem ein fantastischer Aussichtspunkt: Bei gutem Wetter kann man vom Aussichtspunkt Seignadou aus mit einem einzigen Blick sechs Departements, die gesamte Lauragaise-Ebene und die Montagne Noire sowie die Pyrenäenkette überblicken. Ein atemberaubender Ausblick! Außerdem ist das Dorf reich an Reichtümern: das ehemalige Kloster der Fischerbrüder (14.-15. Jh.), das Haus des Heiligen Dominikus (der die große Predigtmission von 1206 leitete), das Haus des Wunders, die Kapelle des ehemaligen Krankenhauses (14. Jh.) ; die Pfarrkirche (13. Jh.), die Überreste der Kapelle der weißen Büßer, die Markthallen (18. Jh.), das Haus von Katharina von Medici (15. Jh.), ein außergewöhnliches Diskoidalkreuz (13. Jh.), das Hôtel de Framont (16. Jh.). Ein ganzes Kulturerbe, das es zu entdecken gilt!

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