Weingüter Carcassonne

Als Pflanzstätte für die Winzer von morgen mit den Ausbildungsgängen im Weinbau hat diese Einrichtung einen wunderschönen, atypischen Weinkeller mit einem monumentalen Fresko an der Gewölbedecke des Künstlers Harillo mit dem Titel "Al Vino, l'ode de l'Aude au vin" eröffnet. Die Rebsorten Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Viognier, Chardonnay und Muscaris werden vor Ort in einem ultramodernen Weinkeller, der ein wahres pädagogisches Schmuckkästchen für die Schüler des Gymnasiums darstellt, hergestellt und vinifiziert.