Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Carcassonne

Hinweis für Liebhaber von Leckereien: Diese Adresse gehört Ihnen! Dieser Feinkostladen ist zweifellos einer der besten der Stadt. Man kommt wegen der Qualität der ausgewählten Produkte, ob aus der Region oder aus anderen Ländern. Weine und Biere aus der Region, Crémants und Blanquettes de Limoux, Champagner und Spirituosen, die Sie begeistern werden! Was die gute Agape betrifft, so kann man sich an den Käsesorten von Chez Xavier (MOF), den handwerklich hergestellten Wurstwaren, den außergewöhnlichen iberischen Schinken, den Kuchen und anderen Feinschmeckerkonserven erfreuen. Futé: der E-Shop, um von überall aus zu bestellen.

Das Hôtel du Pont Vieux ist nicht nur ein charmantes Hotel, das ideal gelegen ist, um die Wunder der mittelalterlichen Stadt Carcassonne zu genießen. Es hat auch ein Herz für gute regionale Produkte und verfügt über einen Lebensmittelladen. Dort findet man auch Catherines wunderbare Konfitüren unter der Bezeichnung "Confitures de la cité". Auch wenn die Verpackung elegant ist, sollte man nicht zögern, den Deckel abzunehmen, um sie zu probieren: Karamell mit gesalzener Butter, Apfelgelee mit Gewürzen, Kiwi aus Cuxac d'Aude... mit regelmäßig vielen neuen Geschmacksrichtungen.

Im Le Trivalou hat Cyril, der Besitzer und Küchenchef, verstanden, dass das Cassoulet auch exportiert werden können muss. Wenn Sie in Carcassonne oder auf der Durchreise sind, laden wir Sie herzlich ein, es vor Ort zu probieren, mit der mittelalterlichen Stadt gleich nebenan. Das Gericht wird nach allen Regeln der Kunst zubereitet und ist komplett hausgemacht, bis hin zu den Entenhälsen, die von Cyril vor Ort kandiert werden, und alles, was Sie in diesem Restaurant essen, ist hausgemacht. Wenn Sie Ihr Cassoulet lieber zu Hause mit Freunden oder der Familie essen möchten, können Sie es über die Website bestellen. Übrigens: Neben dem Cassoulet gibt es auch die Foie Gras des Trivalou zum Mitnehmen. Die Lieferung sollte bald in ganz Frankreich möglich sein, aber das ist noch Zukunftsmusik...Fortsetzung folgt.

Das antike Getränk Kaffee hat eine neue Heimat im Stadtzentrum von Carcassonne. Antoine Roméro, seit über 25 Jahren Meisterröster, bringt Ihnen in seiner Kaffeebar am Square Gambetta sein ganzes Fachwissen über die Feinheiten des Kaffees näher. 8 Kaffeemühlen und ein spektakulärer Perkolator erwarten Sie für eine Verkostung nach allen Regeln der Kunst - eine Geschmacksreise ist garantiert! In der Boutique finden Sie gemahlenen Kaffee oder Kaffeebohnen sowie Kaffeezubehör: klassische Perkolatoren und italienische Kaffeemaschinen, Zubehör und Nachfüllpackungen. Schnupperworkshops nach Vereinbarung.

Le Verre d'Un weckt Ihre Geschmacksknospen schon, bevor Sie die Eingangstür durchschreiten! Hier entdecken Sie die Typizität der Weine und der Terroirs anhand von 400 Referenzen. Der größte Platz wird den Weinen aus Minervois, Corbières, Clape, Malepère, Cabardès, Limoux, Fitou usw. eingeräumt. Le Verre d'Un ist auch ein Restaurant und eine Weinbar, in der Sie nach Feierabend probieren und mit Freunden entspannen können. Eine ideale Adresse, um alles über die besten Weine der Region zu erfahren!

Gilles und Jacqueline begrüßen Sie in ihrem wunderschönen roten Laden, dem treffend benannten La Ferme, einem Treffpunkt für alle Genießer des Audois, die etwas auf sich halten. Dreißig Jahre Leidenschaft für Käse und lokale Produkte haben diesen Ort zu einer Hochburg für Feinschmecker gemacht. Hier finden Sie alles, um Ihren Gaumen zu verwöhnen: 7000 Artikel werden durchleuchtet, probiert und für gut befunden, bevor sie in Ihrem Einkaufskorb landen. Ob Sie nun eine Gourmet- oder Landmahlzeit planen oder ein Geschenk rund um die Kochkunst suchen, La Ferme ist die Höhle mit dem Geschmack der Region.

Das Maison Bor wurde 1936 in Limoux gegründet und ist ein anerkannter Nougatier. Die Fabrik wurde inzwischen übernommen und erweitert, und das Maison Bor hat ein Geschäft am Place Carnot in Carcassonne eröffnet. Dort können Sie zu jeder Tageszeit eines der wunderbaren hausgemachten Gebäcke mit einem der 14 verschiedenen Teesorten auf der Karte oder einem der 10 exklusiven Kräutertees genießen. Im Schnellrestaurant können Sie mittags lokale Produkte und Weine aus dem Audois probieren und sich dank der weichen Decken auf den Liegestühlen zu jeder Jahreszeit auf der Terrasse niederlassen...

Die Limouxiner Arthur Lallemand und Adrien Mingaud sind würdige Söhne des Bacchus und entführen uns mit ihrer Weinauswahl in ein Universum der Aromen und der Leidenschaft. Die Liebe zum Terroir fließt in ihren Adern und sie sind nicht nur "Weinselektionäre", sondern auch Assemblierer und Produzenten. Sie haben im Herzen der Bastide einen Ort der Verkostung, des Verkaufs und des Austauschs eröffnet, der die Arbeit der vielversprechendsten Winzer hervorhebt und den Reichtum der aufgespürten Cuvées hervorhebt. Lokale Feinkostprodukte bereichern ihr Angebot.

Im Herzen der mittelalterlichen Stadt und als Echo auf den Teesalon und die Eisdiele in der Unterstadt bietet Le Cosy du Plo, ein Konzept aus Teesalon, Eisdiele und Feinkostladen, das Sie direkt neben dem Platz des Theaters Jean-Deschamps finden. Diese "Gourmet-Boutique" stellt eine Auswahl an lokalen Produzenten, Bieren, Weinen, Olivenölen, Cassoulets, Honig, Likören und süßen Leckereien in den Vordergrund. Lassen Sie sich für eine Schlemmerpause nieder und probieren Sie die köstlichen Spezialitäten des Hauses wie Waffeln nach Lütticher Art, die Sie mit handgemachtem Eis verfeinern können.

Leclerc Carcassonne ist ein Supermarkt in Carcassonne. Er bietet eine große Auswahl an Lebensmitteln und Non-Food-Produkten. Leclerc Carcassonne verfügt auch über eine Tankstelle, an der Sie zu günstigen Preisen tanken können. Der Laden bietet auch eine PRO-Tankkarte für Gewerbetreibende an. Neben dem Supermarkt bietet Leclerc Carcassonne auch verschiedene Dienstleistungen an, z. B. einen Kulturraum, eine Parapharmazie, eine Autovermietung und Reisen. Leclerc Carcassonne engagiert sich in Projekten zur nachhaltigen Entwicklung, insbesondere durch die Integration von Photovoltaikzellen auf dem Dach.

Wenn man in die Höhle des Hauses Cabanel eindringt, entdeckt man das Carcassonne des 19. Jahrhunderts mit dem prächtigen, 1868 im Eiffel-Stil entworfenen Vordach aus Eisenwaren im Hof. Der Ort ist ein unumgänglicher historischer Ort und hat die Geheimnisse der Herstellung der berühmten Micheline, eines Rezepts aus dem 4. Jahrhundert, und des Or-Kina, eines Aperitifs auf Pflanzenbasis, geerbt. Außerdem werden hier ein Pastis aus 100 % Carcassonnais und die berühmten "Crème de Menthe" und "Crème de Citron" hergestellt.

Ein lokales Bier mit einem okzitanischen Namen - davon träumten wir! Xavier Benoist hat ihn gemacht. Er ist Brauerei-Ingenieur und stellt in Carcassonne handwerklich gebrautes Bier aus französischem Weizen, Gerste und Hopfen her. La Ciutat ("die Stadt" in der Sprache von Oc) gibt es in sieben Sorten: weiß, blond, braun, Pils, Bernstein, Ladies und l'Éphémère. Drei lokale Softdrinks runden das Ganze in der Tradition der Brauer-Limonaden-Brauer ab, darunter die berühmte Carca-Cola (ohne Koffein). Geschenk- oder Veranstaltungstipp: Man kann sich sein Bier aussuchen und das Etikett personalisieren lassen!

Für Käseliebhaber gibt es zwei schöne Adressen: eine im Stadtzentrum in der Nähe des Place Carnot und die andere in der Z.I. La Bouriette, im Herzen von Les Halles de Jojo. In beiden finden Sie stets die gleiche Qualität an Produkten und Dienstleistungen. Lassen Sie sich beraten, um sich nach Ihrem Geschmack zu orientieren: Schaf-, Ziegen- oder Kuhkäse, kräftig oder mild, naturbelassen oder aromatisiert, überwiegend aus der Region. Eine Feinschmeckeradresse, die Sie ohne Mäßigung testen können und die Ihren Gaumen verwöhnen wird. Lassen Sie sich von den Raclette- oder Knabberplatten begeistern!

Der ehemalige Palais de la Micheline, der unter Denkmalschutz steht, ist heute der Sitz der Vignobles Foncalieu. Im Obergeschoss befindet sich der Jugendstil-Saal Belle Époque, der die perfekte Kulisse für Veranstaltungen und Events rund um den Wein bietet. Die Boutique bietet etwa 70 Referenzen der Genossenschaftskellerei Foncalieu an, dazu kommen Spirituosen und Produkte aus der Region. Veranstaltungen, Workshops zur Weinverkostung, Möglichkeit der Privatisierung für Seminare... und im Sommer Afterwork-Abende bis 22 Uhr am Donnerstagabend mit Käse- und Wurstbrettern.

Sylive Garcia, die sich mitten im Industriegebiet niedergelassen hat, hat den Räumlichkeiten eine feminine Note verliehen, indem sie eine gut durchdachte Dekoration und Anordnung gewählt hat, um die ausgezeichneten Weine, die sie anbietet, zur Geltung zu bringen. Ihr Weinkeller umfasst eine Vielzahl von Weinen, die besten regionalen Weine sowie schöne Flaschen aus Burgund, Bordeaux und Champagner. Ihre Ratschläge sind wertvoll und helfen Ihnen bei der Auswahl des idealen Weins. Sie finden auch eine große Auswahl an Bieren, wie das in Carcassonne hergestellte Ciutat.

Als Pflanzstätte für die Winzer von morgen mit den Ausbildungsgängen im Weinbau hat diese Einrichtung einen wunderschönen, atypischen Weinkeller mit einem monumentalen Fresko an der Gewölbedecke des Künstlers Harillo mit dem Titel "Al Vino, l'ode de l'Aude au vin" eröffnet. Die Rebsorten Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Viognier, Chardonnay und Muscaris werden vor Ort in einem ultramodernen Weinkeller, der ein wahres pädagogisches Schmuckkästchen für die Schüler des Gymnasiums darstellt, hergestellt und vinifiziert.

Dieses Geschäft mit Bar und Restaurant bietet eine Auswahl der besten Produkte, die mit Trüffeln in Verbindung gebracht werden können. Es gibt rund 100 Weinsorten: Minervois, Cabardès, Corbières de Limoux, Muscat de Saint-Jean Minervois, natürliche oder aromatisierte Olivenöle, Tapenaden und lokale Oliven. Und natürlich, je nach Jahreszeit, Herbsttrüffel, weiße Trüffel aus Italien oder Sommertrüffel. Glauben Sie uns: Probieren ist angesagt, Sie werden nicht enttäuscht sein!

Jean-Luc und Éric Bergé sind Obst- und Gemüsebauern: Spargel, Melonen, Tomaten, Kürbisse, Artischocken, Birnen... Ihre Erzeugnisse sind vielfältig und werden in ihrem Laden zusammen mit den Erzeugnissen von über 90 lokalen Erzeugern verkauft. Alle Spezialitäten der Landwirtschaft und Viehzucht des Audois sind vertreten. Die Eröffnung des 1. Drive Fermier Audois durch diese Erzeuger ermöglicht es Ihnen, Ihre Bestellungen online aufzugeben und sie im Laden oder an einer der anderen Abholstellen abzuholen.

Der Chefpatissier Rémi Touja, der 2013 französischer Dessertmeister wurde, hat sein Atelier in der Bastide eröffnet, nachdem er an der Seite des Küchenchefs Franck Putelat gearbeitet hatte. Er bietet leckere, raffinierte und originelle Patisserien an, die zudem wahre Kunstwerke sind. Der mit Buchweizen neu interpretierte Paris-Brest, der "Choco"-Kuchen mit Erdnuss-Brownie und Nougat, Leckereien zum Knabbern oder als Brotaufstrich, Schokoladentafeln und andere fruchtige Sorbets... Die Patisserien von Rémi Touja werden Ihren Gaumen köstlich verführen.