Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Heiligenstein

Die Familie Ruff baut seit 1886 über vier Generationen hinweg Wein an. Ihr 15 Hektar großes Weingut, das am Fuße des Mont Sainte-Odile liegt (und derzeit die Zertifizierung nach dem Umweltstandard Haute Valeur Environnementale" erhält), verteilt sich auf vier sehr unterschiedliche Terroirs, darunter auch La Grange. Der Weinberg auf dem Bann von Heiligenstein ist hauptsächlich mit Riesling und Pinot Gris bepflanzt, während der Schwendehiesel ganz dem Klevener (oder Savagin Rose) gewidmet ist. Im Fronholz d'Epfig wird vor allem Riesling angebaut. Das Weingut Ruff, das sich auf den Klevener spezialisiert hat (diese achte Rebsorte des Elsass wurde 1742 in Heiligenstein angepflanzt und anerkannt), stellt noch viele andere Weine her, die regelmäßig von Fachleuten gelobt werden. So zum Beispiel der Crémant d'Alsace Cuvée Prestige (Goldmedaille der Crémants de France), der Riesling Fronholz 2018 (Goldmedaille Concours des Vins de Colmar) und der Gewurztraminer Vendanges Tardives 2016 (Goldmedaille Concours des gewurztraminers du monde). Weitere schöne und sehr empfehlenswerte aktuelle Cuvées sind der Pinot Gris Cuvée Barbara 2019 und der Klevener de Heiligenstein Schwendegiesel Vieilles Vignes 2019 (Goldmedaille Concours des Vins de Colmar).

Die Domaine Daniel RUFF ist eine unumgängliche Weinkellerei in der Stadt. Hier können Sie ihr Sortiment an elsässischen Weinen und Crémants aus den besten Anbaugebieten kennenlernen. Sie bieten auch ihr im Elsass einzigartiges Produkt, den KLEVENER d'HEILIGENSTEIN, an, dessen Ruhm nicht mehr zu überbieten ist. Für 2022 haben sie außerdem eine neue Website geplant, die Sie unter dem Link www.ruff-vigneron.fr entdecken können.

Die Familie Dock ist seit 1730 in Heiligenstein ansässig, aber erst nach dem Krieg begann Robert Dock mit dem Weinbau. Der Betrieb umfasst 8,5 ha und der Klevener macht 35 % der Produktion des Weinguts aus. Die Weine werden hauptsächlich in Eichenfässern ausgebaut. Patrick und Cathy Dock zeigen Ihnen bei einem Besuch in ihrem Weinkeller gerne ihre ausgefallenen Cuvées. Zum Beispiel einen leichten und fruchtigen Sylvaner Weinberg Saveurs d'Automne, der ideal zu Meeresfrüchten passt. Zu Ihrer Verfügung steht auch: ein für 4 Personen eingerichtetes Ferienhaus mit allem Komfort.