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MICHEL CHAUDUN

Chocolatier
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149, rue de l'Université, 75007Paris, Frankreich
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2024
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Ein kleiner Laden mit allgegenwärtiger Holzvertäfelung, Schokolade aus bester Herkunft, die mit Talent verarbeitet und mit den schönsten Produkten verfeinert wird: Gewürze, Früchte, Kräuter. Das ist das Programm der Show, die jeden Tag in der Rue de l'Université bei Michel Chaudun stattfindet. Hier gibt es keine Revolution und keine Pirouetten: Sie betreten einen Tempel der traditionsreichen Schokolade. Mit einer Liebe zum Rohstoff im Dienste der Feinschmecker und einer Sorge um das Schöne und Gute treibt diesen Meister-Chocolatier an, der von einem großen Schweizer Koch initiiert wurde. Die Pavés, quadratisch geschnittene Trüffelherzen, gehören zu den begehrtesten Schokoladensorten.

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