PÂTISSERIE DU PANTHÉON - SÉBASTIEN DEGARDIN
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Sébastien und Sandrine Dégardin versetzen uns in Staunen, seit sie diese unter Denkmalschutz stehende Art-déco-Pâtisserie übernommen haben. Er hat seine Ausbildung bei Troisgros und Gagnaire absolviert. Sie folgte ihrem Mann in ihre erste Patisserie am Boulevard de Reuilly und nun ins Pantheon. Sébastien Dégardin interpretiert die großen Klassiker der französischen Patisserie neu. Auf der Karte stehen Süßigkeiten, bei denen wir schwach werden, wie dieser Ali Baba (Briocheteig, der mit einem Zitrussirup, altem Rum und Bourbon-Vanille-Sabayon bestäubt ist) oder diese Karamell- und Vanille-Nonne. Das bretonische Sablé mit Fleur de Sel, Mandel-Kokos-Biskuit, Bianco-Mousse, Passionsfrucht-Creme und gebratenen Mangos ist einfach zum Niederknien.
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Meinungen der Mitglieder zu PÂTISSERIE DU PANTHÉON - SÉBASTIEN DEGARDIN
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Ce 9 mai ai apprecie particulierement une sorte de baba au praline et aussi un fraisier.
Tres constant tres bon et prix dans la moyenne a paris. Bref valeur sure
Aujourd hui 28.01.2033 avons pris une galette et franchement la meilleure de toutes celles goutees en janvier !! Rien a dire... feuilletage croquant frangipane naturelle et gouteuse. Bravo et merci
Revisite.le 31.12.2022. Tjrs aussi exceptionnel par qualite, fraicheur et gouts ! Pieces type quiches ou patesba recommander aussi
au niveau des meilleurs parisiens pour la patisserie. ne pas.oublier les pieces salees. Mon prefere le baba voir mes phots
visite le 22 avril. un rayon de soleil et de perfection !! viens de deguster un baba et un fraisier. aux grands Patissiers la Patrie reconnaissante !
avons fait le mariage civil de ma fille le 10 juillet.
piece montee ou croquenbouche exceptionnelle. au point que nous en ferons faire un autre a la premiere occassion. helas point faible pas de livraisons.
Revu en cette veille de toussaint ! Ah ce praliné ! Ah cette mousse orange ! Merci monsieur j espere un jour que mes vins seront aussi bons et fins que vos gateaux.