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Sébastien und Sandrine Dégardin versetzen uns in Staunen, seit sie diese unter Denkmalschutz stehende Art-déco-Pâtisserie übernommen haben. Er hat seine Ausbildung bei Troisgros und Gagnaire absolviert. Sie folgte ihrem Mann in ihre erste Patisserie am Boulevard de Reuilly und nun ins Pantheon. Sébastien Dégardin interpretiert die großen Klassiker der französischen Patisserie neu. Auf der Karte stehen Süßigkeiten, bei denen wir schwach werden, wie dieser Ali Baba (Briocheteig, der mit einem Zitrussirup, altem Rum und Bourbon-Vanille-Sabayon bestäubt ist) oder diese Karamell- und Vanille-Nonne. Das bretonische Sablé mit Fleur de Sel, Mandel-Kokos-Biskuit, Bianco-Mousse, Passionsfrucht-Creme und gebratenen Mangos ist einfach zum Niederknien.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu PÂTISSERIE DU PANTHÉON - SÉBASTIEN DEGARDIN
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Je ne suis pas très facile et chez Sébastien Dégardin, tout est absolument délicieux. Vraiment tout.
Du coup, nous y allons de temps en temps car nous ne sommes pas à côté. J'aime bien l'esprit de cette maison familiale.
Et une fois de plus, je ne comprends pas les remarques sur l'accueil. Nous avons toujours été super bien reçus.
Le magasin a été vendu
!!!!!!!!
Celà fait des années que je traverse Paris pour cette pâtisserie.
Cependant j'ai l'impression qu'il y a une certaine baisse de qualité malgré l'augmentation des prix. Par exemple l'entremet au chocolat a rapetissé énormément (il était de la taille du Pavé du Panthéon auparavant) ... Mais surtout la qualité du fraisier individuel est irrégulière : plusieurs fois j'ai trouvé les fraises peu fraîches.
Globalement le rapport qualité-prix des pâtisseries ne justifie plus de traverser tout Paris, mais ça reste très pratique pour un goûter au jardin du Luxembourg.