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In dieses von einem Designer-Architekten neu gestaltete Geschäft kommt man aus reinem Vergnügen. Die Gastgeber, Nathalie Robert und Didier Marthray, waren lange Zeit Chefkonditoren bei Sternekoch Pierre Gagnaire. Die klassischen Kuchen sind einfach umwerfend, vor allem das Millefeuille, und die modernen Kreationen sind umwerfend! Wir sind ganz vernarrt in die verschiedenen "Pirouetten", die regelmäßig variieren: die Verrine Saga ist ein Apfelkompott mit Walnusspaste, Baba au Vin Jaune, Gelbweingelee und Schlagsahne oder der Ziegenkäse-Angelika-Macaron und Alix, ein Mandelsablé, Holunderblütencreme, Walderdbeere. Die Köstlichkeiten wechseln je nach Jahreszeit. Und was ist mit den Marshmallows in manchmal ganz neuen Geschmacksrichtungen? Karamell mit gesalzener Butter, Rosenwasser und schwarzem Sesam, torfiger Whisky und Zichorie oder die verrückte Kokosnuss-Glitzerschokolade für 1 € pro Würfel...
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu PAIN DE SUCRE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
They actually have a pair of shops almost side by side, the patisserie for sweets and one for savories like their signature Pain de Sel. It is basically a flakey butter pithivier flagged with a sprig of rosemary, filled with fois gras and duck that remains one of my favorite items, comes round for an individual serving or square for four people. A full range of dinner ready patés, tartes, quiche and vegetarian specialties line the vitrines of the savory shop.
What started out a whimsical fancy of weird flavor marshmallows, developed by Natalie, continues. Early 19th century French confectioners used the root of the mallow plant, a traditional medicinal palliative for coughs from ancient Egyptian times, to create an easy to eat candied form or lozenge called Guimauves. Natalie’s are more squishy, like pate de fruit squares, forget the mallow.
Striking looks attract attention and their current religieuse sport a woodland theme. This traditional patisserie is historically a choux pastry stacked with a smaller one on top. The shape, supposedly originally based on a nun in black and white habit, inspired Natalie. But colors and design became open to interpretation as long as there is a small ovoid on top of a larger one. This time they made them look more like a fanciful mushroom, same creamy taste with hint of pistachio. Waiting to see their next iteration.