TERROIRS D'AVENIR
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Terroirs d'Avenir ist das Projekt von zwei jungen Vorreitern des Slowfood-Trends, Samuel Nahon und Alexandre Drouard, die durch Direktvermarktung die Erzeuger und Verbraucher (Koproduzenten) näher zusammenbringen wollen, zunächst an Pariser Gastronomen und nun an die breite Öffentlichkeit. Sie wollen "außergewöhnliche, gute, saubere und faire Produkte" für alle zugänglich machen. Sie haben vier Geschäfte in der Rue du Nil 3, 6, 7 und 8 eröffnet: einen Gemüseladen, einen Fischladen und eine Metzgerei sowie eine Bäckerei. In ihren Einkaufskörben bevorzugen sie französische Produkte und insbesondere solche aus der Region Ile-de-France: Hühner vom Cour d'Armoise, Milchlämmer aus den Pyrenäen, Teile von Kintoa- oder Bigorre-Schweinen, täglich ankommende Fische von der Ile d'Yeu oder aus Saint-Jean-de-Luz, Banca-Forellen oder Erdbirnen. Das Angebot variiert je nach Anlieferung, die Preise sind relativ mild und man kann sicher sein, frische und qualitativ hochwertige Produkte zu erhalten. Ein Feinkostladen ergänzt die Auslage der Primeurs. Pluspunkt: Rezeptideen mit den Produkten der Saison.
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