HOUSE OF 3 BROTHERS
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Wer sind eigentlich diese drei Brüder, die in Cowboykleidung fotografiert wurden und über der Küchenzeile thronen? Antwort: Ulrich, Alexandre und Mirko, drei Feinschmecker, die mit den Kuchen von Tante Leonie und Oma Rosa aufgewachsen sind. Mirko stand bereits mit ihnen hinter dem Herd, hatte sich aber für die Mode und nicht für die Küche entschieden. Nur manchmal holt einen die Vergangenheit ein ... und so beschloss er schließlich, seine Konditorei zu eröffnen, um seine Brüder und die Kunden zu verwöhnen - zum Teil mit den Rezepten aus seiner Kindheit. In seinen deutsch inspirierten Patisserien verwendet er viel Zitrone und Gewürze. Er gestaltet sie wie Kollektionen und arbeitet mit ihnen je nach Jahreszeit. Zu den Spots im Laden gehören: der weiche Lebkuchen mit Honig und Melasse aber auch der Käsekuchen, ein Quarkkuchen mit Zitrone, der Katzi, der "Kuchen der kleinen Kätzchen" aus Schokolade und Haselnüssen, aber auch ein Streuselkuchen mit Früchten - Apfel ist der Star -, Anisplätzchen, Galettes etc. Die Dekoration hat einen Hauch von Vintage, fast schon nostalgisch, was den Ort wirklich liebenswert macht!
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