MAISON FRANCO
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Wenn man das Maison Franco betritt, riecht man sofort den Duft von Brathähnchen. Aber nicht nur das Huhn kitzelt in der Nase, sondern auch die Schulter vom Milchlamm, der Braten und die Ribs vom Schwein, das Hähnchen, der Entenbrustbraten mit Gänseleber oder mit Piment d'Espelette, die Lasagne. Zur Weihnachtszeit kann man Ferkel, Huhn oder Kapaun aus der Bresse, Perlhuhnbraten gefüllt mit Gänseleber usw. bestellen. Kurzum, es werden außergewöhnliche Fleischsorten angeboten, die man mit hausgemachtem Kartoffelpüree, Dauphinois-Gratin, grünen Bohnen, Vichy-Karotten, Grenailles-Kartoffeln, Gemüsetian usw. serviert. Das Haus ist auch ein Feinkostladen: Jean d'Alose-Käse, Saunion-Schokoladen, Honig, Marmeladen, Öle, Fertiggerichte wie das berühmte Neunauge nach Bordeaux-Art oder einmal im Monat Schwiegermutters Couscous, Öle und Essige, Bio-Fruchtsäfte und nicht zu vergessen ein Weinkeller mit Winzerweinen mit einigen ausländischen Referenzen (Italien und Kolumbien). Ein Gästetisch mit 15 Plätzen und eine Terrasse laden alle ein, die Lust haben, vor Ort zu essen, da das Haus auch ein Restaurant ist, oder ein Glas zu trinken, während sie darauf warten, dass das Fleisch zu Ende gegart wird. Emmanuelle und Philippe Franco haben sich für Exzellenz entschieden und sich so eine treue Kundschaft erarbeitet, die über die Avenue d'Eysines hinausgeht
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