ET PÂTE ET VOUS
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Eine Reise ins Herz Italiens. Wie der Name schon sagt, beginnen wir mit der Pasta: ob frisch (Gnocchi, Tagliatelle, Rigatonis, Fusilli) oder trocken, handwerklich hergestellt, von unvergleichlicher Qualität und vor allem nicht im Supermarkt erhältlich, wie die Marken mit exotischen Namen beweisen: Cipriani, Colunbro, Temporin (mit Tintenfischtinte, Rucola, Tomate, Pilzen). Frische hausgemachte Soßen passen ideal dazu: Pesto, Bolognese, Neapolitaner, Gorgonzola. Um eine echte italienische Mahlzeit zu zaubern, wirft man ein Auge auf getrocknete Tomaten, Mandeloliven und andere in Öl eingelegte Artischocken, die den Mund und die Laune beflügeln. Die Schiefertafel lädt uns ein, Vorschläge wie Bruschetta oder die unglaubliche Saltimbocca (ein dünnes Kalbsschnitzel, das mit Schinken und einem Salbeiblatt gerollt und mit einer Marsala-Soße serviert wird) oder ein Risotto zu probieren. Sie können hier auch Wurst- oder Käseplatten bestellen. Perlende (Lambrusco, Asti) oder nichtperlende (Chianti 1999) Weine und Digestifs, die so süß wie ihre Namen sind (Limoncello, Amaretto usw.). Lassen Sie sich begeistern!
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