Die besten Bäckereien Bordeaux

Alle Bäckerei- und Feingebäckprodukte werden alle vor Ort hergestellt. Zu den Spezialitäten gehören: die Flûte Bécam, das weizenfreie Brot, die Bio-Brote und Le Choc'O Roi, ein Signaturkuchen der Marke, leicht und cremig, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Sie können ihn vor Ort in dem hübschen Saal verzehren, bequem auf einem bequemen Sofa mit USB-Anschluss, oder auf der Terrasse. Es ist auch eine ideale Mittagspause mit Menüs: Salate, Burger, Sandwiches...

Mathilde und ihr Team stellen großzügige Viennoiserie und Pâtisserie her. In den Regalen stehen 15 verschiedene Brotsorten mit knuspriger Kruste und wabenförmiger Krume, die aus Mehl mit dem Label Agro-Ethik hergestellt werden. Mittags gibt es eine große Auswahl an Sandwiches, Croque-Monsieur, Quiches, warmen Gerichten, Salaten und Desserts, mit einem Treueangebot für diese Snacks. Die Marke engagiert sich auch für eine umweltbewusste und Anti-Shopping-Strategie.

Eine Bäckerei wie auf einer Postkarte mit Körben voller Landbrot, etwas veralteten Regalen und einem majestätischen Holzofen aus dem 15. Serge Combarieu spielt seine Rolle als vorbildlicher Handwerker mit Barett auf dem Kopf und Marcel. Der wahre Star des Ladens ist jedoch das Gascogne-Brot, das traditionelle Landbrot mit Sauerteig und einer dicken Kruste, das sich fast eine Woche lang tadellos hält. Einige Süßigkeiten für den Nachmittagssnack - Chocolatines, Apfelkrokant und Croissant - und für das Wochenende die duftende Brioche.

Louis L'Amour, oder die Liebe zu gutem Brot... Dieser leidenschaftliche Bäckermeister hat seine Ausbildung bei den großen Pariser Häusern absolviert und bereitet jeden Tag aus ausgewählten Mehlsorten ein Dutzend Brotsorten zu, von den klassischsten (Tradition, Landbrot...) bis zu den originellsten (belegtes Sauerteigbrot, Zebra-Toastbrot...). Eine schöne Auswahl an Gebäck vervollständigt das Angebot, darunter ausgezeichnete Feinschmeckerkreationen wie Croissants mit Pistazien- oder schwarzer Sesamfüllung oder Kouign-amann mit Kakaofüllung. Eine zweite Adresse, Bouloulam, wurde unweit des Stadions Chaban-Delmas eröffnet.

Der Bäcker Nicolas Gruel aus dem Béarn, Europameister und französischer Boulanger 2019, und der korsische Konditor Jean-Philippe Battesti, der bei Ducasse gearbeitet hat, feierten 2023 ihren Titel als Vizemeister der besten Bäckerei Frankreichs. Man muss sagen, dass diese beiden leidenschaftlichen Hobbyköche ein einziges Credo haben: alles von A bis Z selbst zu machen. Bei Grain wird jedes Brot und Gebäck von Hand geformt, man richtet sich nach dem Rhythmus der Jahreszeiten und verwendet nur frische Produkte. Zu den Spezialitäten gehören das Kastanienbrot mit Mandarine oder die Pistazien- und Orangenblüten-Torte.

Die Bakery Art Gallery, kurz BAG, ist ein ungewöhnlicher Ort, der alles in einem bietet: eine Bäckerei-Konditorei, eine Buchhandlung, ein Teesalon, ein Raum für zeitgenössische Kunst? Dieser überraschende Concept Store bietet glutenfreies Brot an. Sylvie, die Bäckerin, bietet originelle Brotsorten wie "Tout chocolat" an, das aus Reismehl, Kakao und Schokoladenstückchen besteht. Dieser sehr gemütliche Treffpunkt bietet auch köstliches Gebäck, sowie Mittagsangebote und am Wochenende sogar einen reichhaltigen Brunch. Der Raum versteht sich auch als Kunstort mit Aufführungen, Ausstellungen und Vorführungen von Künstlervideos. BAG ist undefinierbar: Am besten, Sie gehen einfach hin!